Shoshana Zuboff on surveillance capitalism | VPRO Documentary

Mitkä ovat artisokin ominaisuudet ja menetelmät?

Kasvia ruohon muodossa, jolla on suuria Asteraceae-perheen kukintoja, kutsutaan artisokkaaksi. Siinä on harmaanvihreä, suora varsi, jonka korkeus voi olla kaksi metriä. Kukat - korit, väriltään sinertävät.

Mitkä ovat artisokin ominaisuudet ja menetelmät?

Artisokkaa arvostetaan erinomaisesta maustaan ​​ja vähimmäiskaloreista (100 g - 47 kcal.) Tätä vihannesta voidaan kuluttaa eri kypsymisvaiheissa. Nuori - lisätty kokonaan erilaisiin astioihin, keskikokoinen - soveltuu säilytykseen ja peittaukseen, kypsä iso - käytetty osittain, poistamalla ydin, kruunu ja pohja.

Artisokkaa lisätään salaatteihin, lisukkeisiin, pizzaan, pastaan, piirakoihin jne. Tämän kasvin tunnetaan yli 140 lajia, mutta vain kolmasosa kasvaa elintarviketeollisuudelle ja vain Euroopassa ja Amerikassa.

Artikkelin sisältö

Parantavat ominaisuudet ja artisokka

edut

Artisokat sisältävät suuren määrän puhdasta ja terveellistä vettä, kasviproteiineja, hiilihydraatteja, monia vitamiineja ja vähän rasvaa. Kasvista löytyviä arvokkaita aineita ovat inuliini ja kinariini.

Ensimmäinen lisää hyödyllisten bakteerien määrää suolistossa, antaa sinulle mahdollisuuden alentaa verensokeria. Toinen parantaa aivoverenkiertoa, estää ateroskleroosin kehittymisen, sillä on kolereettinen ja diureettinen vaikutus.

Tämän vihanneksen lääkinnälliset ominaisuudet ovat hyvin yleisiä lääketieteessä, koska se sisältää monia hyödyllisiä aineita. Artisokka on hyvä reumalääke ja hypokolesteroleminen lääke. Se auttaa myös lisäämään ruokahalua ja taistelee sisäelinten, erityisesti sydämen ja munuaisten, turvotusta vastaan.

Tähän kasviin perustuvia valmisteita käytetään keltaisuuden, hepatiitin, sappikivitautin, endarteriitin, ateroskleroosin sekä ekseeman, psoriaasin, allergioiden, nokkosihottuman ja atsotemian hoitona.

Koko kasvilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia, sekä kukintovaakojen pohja että mehevä astia, juuret ja lehdet.

Esimerkkejä artisokka-tinktuureista:

  1. Vaaditaan 500 grammaa kuivia lehtiä litraan alkoholia tai vodkaa 15 päivän ajan pimeässä ja viileässä paikassa. Juo se lusikallinen ja puoli lasillista vettä kolme kertaa päivässä.
  2. 2 rkl. l. höyry kuivia lehtiä 10 minuutin ajan litraan kiehuvaa vettä. Ota yksi lasi päivässä puoli tuntia ennen ateriaa.

Artisokka on vasta-aiheinen alle 12-vuotiaille lapsille, raskaana oleville naisille, imettäville äideille, maksan vajaatoimintaa sairastaville.

Kuinka valmistaa artisokka?

Mitkä ovat artisokin ominaisuudet ja menetelmät?

Kuinka valmistaa artisokka niin, että se on syötävää ja maukasta? Ollakseni rehellinen, tämä on koko taide. Ensi silmäyksellä pentue ilmestyy, hsitä on vaikea valmistaa, mutta itse asiassa prosessi ei vie paljon aikaa. Sinun on vain noudatettava joitain sääntöjä.

Aloitetaan siis yhdestä artisokasta, yhdestä sitruunasta, suolasta. Ainoa syöminen ei ole mielenkiintoista, joten sinun on tehtävä kastike sitruunamehusta, oliiviöljystä, hienonnetusta persiljasta - lyö kaikki ainekset tehosekoittimella, suolalla ja pippurilla.

On suositeltavaa ottaa tuore, keskikokoinen kasvi, jolla on tiheät lehdet ja suljettu kukinto.

Ensinnäkin huuhdotaan se, sitten leikataan jalka pohjaan, ylhäältä kolme senttimetriä. Repäisemme vaurioituneet ja kuivat terälehdet. Hiero viipaleita sitruunalla, koska ne voivat tummentua.

Keitämme suolattua vettä sitruunalla, laita artisokka sinne, peitä se lautasella (kansi) päälle, jotta vihanneksemme ei kellu. Keitä noin puoli tuntia. Laita se sitten kulhoon kylmää vettä, voit myös heittää muutama jääkuutio.

Valmius tarkistetaan tulitikulla tai hammastikulla: jos se tulee helposti sisään, niin tuote on valmis!

Mutta se ei ole kaikki. Ota muutama terälehti keskeltä. Poista fleece ytimestä, koska se ei ole syötävää.

Lihalliset terälehtien varret ja kasvin keskiosa tai tarjoile astiassa kastikkeen kera. Upotamme terälehdet siihen ja venytämme sitä hampaiden väliin - syömme massan, ja kaikki muu on jätettä.

Tämä kasvi voidaan lisätä erilaisiin liha- ja kalaruokiin, salaatteihin, kastikkeisiin tai yksinkertaisesti keittää se (kiehua, paista, paista, hauduta) lisäämällä mausteita, öljyä, hunajaa. Tässä on esimerkiksi täytetyn artisokin resepti.

täytetty artisokka

ainesosat:

  • kaksi sitruunaa;
  • neljä artisokkaa;
  • neljä valkosipulinkynsiä;
  • kaksi lusikkaa minttua;
  • kuppi parmesanjuustoa;
  • kuppi leivänmuruja;
  • puoli lusikallista paprikaa;
  • puoli kuppia pinjansiemeniä;
  • kaksi kupillista viiniä;
  • pippuria, suolaa.

Ruoanlaittotapa.

Mitkä ovat artisokin ominaisuudet ja menetelmät?

Kaada vettä kulhoon, purista sitruunamehu ja leikkaa sitruunat neljänneksi.

Pese artisokat, leikkaa piikkejä lehtien päistä. Leikattiin myös jalka, lähetetään se kulhoon vettä ja sitruunaa.

Poista yläosa, ota keskimmäinen ulos lusikalla kokonaan, jotta meillä on kupit.

Puhdistamme jalat, pilkotaan ja paistetaan valkosipulilla oliiviöljyssä. Heti kun ne ovat kullanvärisiä, lisää pähkinöitä, anna vaikuttaa vielä kaksi minuuttia ja poista lämmöltä.

Sekoita kulhoon leipä, raastettua parmesaania, yrttejä, jalkoja pähkinöiden ja mausteiden kanssa. Täytämme kuppeihimme tuloksena olevan massan.

Kaada viiniä ja sitruunavettä sitruunalla kattilaan, suolaa, levitä täytetyt artisokat, laita tuleen. Kun vesi on kiehunut, vähennä lämpöä, peitä pannu ja hauduta 20 minuuttia. Koristele valmis astia artisokanlehdillä.

Artisokka parantaa kaikkia ruokalajeja sen alkuperäisellä ulkonäöllä jamiellyttävä maku. Älä pelkää kokeilla jotain uutta, nauti ruoanlaitosta!

Craig Venter: On the verge of creating synthetic life

Edellinen viesti Kuinka päästä eroon ihonalaisesta wenistä?
Seuraava viesti Hapanmaito ravistelee laihtuminen