MTS Extra Kala - Kalan kypsentäminen

Lihan kypsennystekniikka multikeittimessä

Naudanliha on yleisimmin käytetty liha lihanvalmistuksessa. Siitä valmistetaan ensimmäinen ja toinen ruokalaji, piirakat ja vuokat, vaahdot ja lihapullat. Suurin osa resepteistä, jotka olet tottunut herättämään henkiin kattiloiden, pannujen ja uunien kanssa, voidaan kokeilla menestyksekkäästi multikeittimessä.

Lihan kypsennystekniikka multikeittimessä

On tärkeää muistaa vain muutama sääntö:

  • Kun ostat, kiinnitä huomiota haluamasi viipaleen tyyppiin. Jalan rasvaisesta osasta et kypsennä ruokasose-keittoa, mutta siitä tulee mehukas vuoka taikinan kirjekuoressa. Naudanlihan entrecotit, joissa ei ole yhtä juovaa, houkuttelevat tyttöjä, jotka katsovat hahmoa. Filee tai rinta sopii täydellisesti haudutukseen;
  • Monikeittimen haittana on, että et voi valmistaa esivalmistettua hodgepodea useista lihalajeista. Jo vain siksi, että jokaiselle lihalajille on erillinen jalostustapa. Jopa kaikkein perusmallissa löydät vaihtoehtoja Naudanliha , Sianliha , Karitsa . Eri lajien viipymisaika upeassa kattilassa vaihtelee niin paljon, että saatat palvella ylikypsää sianlihaa ja puoliksi keitettyä lammasta;
  • Liha antaa enimmäismäärän mehua, jos laitat sen kulhoon hyvin jäähdytettynä. Jotta herkät naisten sormet eivät jäätyisi, leikkaa ostettu pala ja jäähdytä se nopeasti pakastimessa;
  • Jos sait lihaa vanhalta lehmältä, voit välttää luontaisen sitkeyden käyttämällä marinaattia. Täytä naudanliha 2-3 tuntia ennen ruoanlaittoa muutamalla lasillisella punaviiniä tai kahdella lasilla heraa.
Artikkelin sisältö

Multicooker Beef Reseptit

Haju- ja maustesävyisillä ruoilla nauttivat fanit rakastavat uuden version suositusta tataarin keittiöstä:

Azu-naudanliha

Tarvitset:

  • 500-600 g rasvakerrosta kinkkua;
  • 2 keskivalkoistasipulit;
  • ½ kuppi tomaattipastaa;
  • 2 suolakurkkua tai 8 kurpitsaa;
  • 3 valkosipulinkynsiä;
  • ½ joukko erilaisia ​​vihreitä;
  • 3 rkl. l. puhdistettu kasviöljy;
  • 5 perunaa;
  • suola;
  • seos mausteita lihan paistamiseen;
  • mustapippuria.

Huuhtele kinkku juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeillä. Leikkaa se 1–1,5 cm: n paksuisiksi nauhoiksi, pilko sipuli hienoksi, laita hitaaseen liesi yhdessä naudanlihan ja voin kanssa. Paista viipaleet kulhossa, kunnes ne ovat kannen ollessa auki. Leikkaa kurkut kuutioiksi ja vie valkosipuli puristimen läpi.

Voit korvata tomaatin hienonnetuilla tomaateilla lihamyllyssä. Repäise vihreät käsillesi, kuori perunat. Laita ympyröiksi leikatut perunat yrttien, pastan, kurkkujen ja valkosipulin kanssa hitaaseen liesi. Lisää mausteita mieleisekseen. Kypsennä hauduttamalla vähintään 2 tuntia.

Haudutettua naudanlihaa monikeittimessä, jossa on tattari- ja urospuolisieniä

Pakollinen:

  • 1,5 kuppia tattaria;
  • 350 g naudanfileetä;
  • 3 rkl. l. voi;
  • 100 ml kuivaa viiniä;
  • 200 g tuoreita porsaansieniä tai 100 g. kuivattu;
  • suola;
  • pippuria.

Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Keitä tattari tavallisessa kattilassa, jossa on vähän suolaa. Paista fileet paistinpannussa voin kanssa. Laita kaikki ainekset kattilaan, peitä kuivalla viinillä. Sulje kansi: viiniruokia keitetään vaihtoehdolla haudutus 2 tuntia.

Haudutettu naudanlihapasteetti

Tarvitset:

  • 500 g rinta;
  • 2 rkl. l. pehmennetty margariini;
  • 4 lasillista vettä;
  • 100 ml liemiä;
  • muutama oksa timjamia;
  • kuivattu karhunvatukka;
  • suola.

Kuinka keittää naudanlihaa monikeittimessä, joka voidaan voidella leivälle sen sijaan, että säilytettäisiin paljon soijaa? Sinun on leikattava pala nuorta lihaa pieniksi suikaleiksi. Laita sitten viipaleet ruokakalvoon lisäämällä siihen yrttejä ja suolaa. Kierrä folio. Kaada potin pohjaan kylmää vettä. Aseta höyrytysastia ja aseta kääritty rinta siihen.

Kypsennä sitä höyryssä vähintään tunnin ajan. Repäise folio varovasti, siirrä rinta mehulla tehosekoittimeen. Lisää siihen pehmeä margariini ja liemi. Vatkaa maksimiteholla 5-6 minuuttia. Tuloksena saatu haudutettu ulkofileepaste maistuu paljon paremmin kuin aiemmin kokeillut.

Tomaatti gulassi

Tarvitset:

Lihan kypsennystekniikka multikeittimessä
  • 400 g naudanlihan gulassia;
  • 2 purppuraa sipulia;
  • 1 paprika;
  • 1 lasillinen tomaattimehua;
  • 1 porkkana;
  • mustapippuria;
  • suola.

Tee gulassia ostamalla kaupasta kuutioitu liha. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi kylmässä vedessä kastetulla veitsellä. Raasta porkkanat. Poista siemenet pippurista ja pilko se hienoksi. Aseta vihannekset hitaaseen liesiin yhdessä lihan ja mausteiden kanssa. Yläosaksi tomaattimehua. Tämän reseptin mukainen gulassi valmistetaan Stew -tilassa 1,5 tunnissa.

Haudutetut olutpihvit

Tarvitset:

  • 1 pullo tummaa olutta;
  • 700 g pihvejä;
  • 1 sipuli;
  • 4 art. l. Ranskalainen sinappi siemenillä;
  • 2 rkl. l. vehnäjauho;
  • 2 rkl. l. oliiviöljy;
  • 200 g ruisleipää;
  • 1 rkl. l. voi;
  • ½ nippu korianteria;
  • suola;
  • mustapippuria.

Huuhtele pihvit ja leikkaa kuutioiksi. Pilko sipuli. Paista voilla paistinpannussa kullanruskeaksi. Poista sipuli, paista lihapalat samassa öljyssä. Kasta nämä kuutiot, kun ne ovat jäähtyneet, jauhoihin ja aseta monikeittimen pohjalle. Peitä yläosa sipulin turkilla.

Sekoita oliiviöljy mausteiden, hienonnettujen yrttien ja sinapin kanssa. Kaada seos monikeittimeen ja sulje kansi. Valitse vaihtoehto Pilaf , älä koske monikeittokonetta tunnin ajan. Tänä aikana kuivaa ruskeat leipäkrutonit uunissa. Ennen kuin poistat naudanlihalevyn monitoimikattilasta, aseta kuutio kullekin levylle.

Naudan muhennos smetanalla

Tarvitset:

  • 1 kauha, joka painaa noin 600–700 g;
  • 200 g rasvaa hapankermaa;
  • 1 rkl. l. sinappijauhe;
  • suola;
  • pippuria.

Puhdista lapio jänteistä ja luunpalasta. Laita se kulhoon, päälle hapankermaa sekoitettuna suolalla, pippurilla ja kuivalla sinapilla. Haluatko sen olevan lempeä ja sulaa suussa? Lisää 1 rkl. l. etikkaa kastikkeessa. Hauduta 2 tuntia kannen ollessa kiinni.

Haudutus multikeittimessä on kätevää, koska se ei käytännössä vaadi osallistumistasi. Sinun ei tarvitse pyöriä pannun ympäri sekoittaen jatkuvasti ja lisäämällä jotain. Naudanlihaa on melkein mahdotonta pilata kypsentämällä multikeittimessä.

HK Lihakoulu - Smoky Pluma ja grillattavat kasvikset

Edellinen viesti Kuinka tehdä jalat ohuemmiksi lyhyessä ajassa
Seuraava viesti Onko mahdollista ja terveellistä nukkua lattialla?