Kokataan ilman ohjeita -HAASTE! (Karjalanpiirakka)

Parhaat reseptit kefiripiirakalle

Jokainen emäntä tietää, että kodin miellyttämiseksi tarvitset hyvin vähän, esimerkiksi tee ilmavia kotitekoisia kakkuja. Tällainen ruokalaji täyttää talon välittömästi lämmöllä ja tuo koko perheen yhteen paremmin kuin mikään elokuva. Rehevä taikina ja herkulliset täytteet, kylmä maito tai kuuma kahvi - ja nyt piirakkalevy on tyhjä silmiemme edessä. Harkitse parhaat reseptit kefiirapiirakalle.

Artikkelin sisältö

Kefir-taikina raejuustokakkuille

Parhaat reseptit kefiripiirakalle

Tämän reseptin mukaan valmistetut piirakat maistuvat paisutetuilta juustokakkuilta. Ruoanlaittoon tarvitset:

Testin ainesosat:

  • Jauhot - 3,5 kuppia;
  • munat - 4 kpl;
  • Rakeinen sokeri - 0,5 kuppia;
  • kefiiri - 1 lasi;
  • soodaa ja suolaa - 0,5 tl;
  • Auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat;
  • Sitruunahappo - 1 hyppysellinen.

Täytteen komponentit:

  • Raejuusto - 0,5 kg;
  • Munat - 1 kpl;
  • sokeri - 50 g;
  • vaniljasokeri - 1 g;
  • 10 g kasviöljyä ja 1 iso muna pihvien voitelemiseksi.

Kefirapiirakoiden taikinan vaiheittainen valmistelu:

  • Valmista sopivan kokoinen kulho tai kattila, lisää jauhot ja tee keskelle pieni syvennys;
  • Kaada siihen kefiiri, munat, voi, suola, rakeinen sokeri, vanilliini ja sitruuna sekä sooda;
  • Sekoita kaikki ainekset hyvin puulastalla, siirrä sitten taikina pöydälle ja vaivaa käsin;
  • Peitä taikina pyyhkeellä tai kattilassa ja anna sen istua 30 minuuttia ilmasta taikinaa;

Kun taikina on saavuttamassa, on aika aloittaa täytteen valmistelu. Jauhaa raejuusto sokerilla ja lisää muna ja suola. Kun taikina on valmis:

  • Ripottele pöydälle vähän jauhoja, laita taikina sen päälle ja jaa se sitten 15-17 yhtä suureen osaan muodostaen niistä palloja;
  • litistä jokainen pallo ja rullaa se ulos rullalla, laita täyte keskelle ja sulje saatu kakku;
  • Esilämmitä uuni, aseta lämpötila 210 asteeseen;
  • VoiteleLaita leivinpelti voilla, laita piirakat siihen ja voitele ne muna-öljyseoksella;
  • 30-35 minuutin kuluttua piirakat voidaan ottaa pois ja tarjota.

Resepti nopeasti paistettuihin kefiirapiirakkoihin perunoiden kanssa

Parhaat reseptit kefiripiirakalle

Tämä resepti piirakoiden kefirin nopeasta taikinasta sopii kaikille kotiäideille, joiden on valmistettava herkullinen ruokalaji lyhyessä ajassa. Ainoa aika, jonka joudut viettämään, on perunan täytteen valmistelu ja jäähdyttäminen.

Tarvitset seuraavat ainesosat testiä varten:

  • Jauhot - 4 lasia;
  • kefiiri 2,5% - 400 ml;
  • Suola ja sooda - 10 g kumpikin;
  • Munat - 2-3, koosta riippuen;
  • Sokeri - 1 rkl. lusikka.

Luettelo täytettävistä komponenteista:

  • Perunat - 800 grammaa;
  • Sipulit - 2 kpl, keskikokoinen;
  • Auringonkukkaöljy - 50 ml;
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan;
  • Kasviöljy piirakoiden paistamiseen.

Kefir-piirakoiden valmistaminen vaiheittain perunoiden kanssa:

  • Ensinnäkin sinun on valmistettava täyte. Huuhtele tällöin perunat huolellisesti, kuori ne, leikkaa kuutioiksi tai kiiloiksi ja keitä keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä, lisäämällä vettä;
  • Heti kun perunat ovat pehmeitä, tyhjennä vesi ja murskaa ne sileäksi soseeksi murskaamalla. Saadaksesi pehmeämmän täytteen, voit lyödä soseet sekoittimella 5-7 minuuttia;
  • Kuori sipulit, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja paista pienessä kasviöljyssä. Kaada sitten perunamuusia, sekoita hyvin, suolaa ja pippuria makusi mukaan. Odota täytteen jäähtymistä;
  • Voit nyt aloittaa taikinan vaivaamisen. Ota syvä kulho, lisää kaikki kuivat ainekset ja sekoita hyvin;
  • Tee jauhoseoksen keskelle syvennys lusikalla, kaada siihen kefiiri sekoitettuasi munien kanssa;
  • Vaivaa taikina nopeasti, sen tulee olla pehmeää;
  • Rasvaa pöytä, jolla kypsennät piirakat, kasviöljyllä. Aseta taikina sen päälle, peitä pyyhkeellä tai kattilassa ja jätä 25 minuutiksi;
  • Pese kätesi huolellisesti ja rasvaa ne kasviöljyllä. Jaa taikina pieniksi, yhtä suuriksi paloiksi. Muodosta niistä pallot ja litistä hieman, tee sitten niistä kakkuja;
  • Aseta täyte jokaisen tortillan keskelle ja peitä kaikki pihvit;
  • Aseta paistinpannu keskilämmölle, kaada siihen riittävästi kasviöljyä, jotta piirakat kelluvat vapaasti paistamisen aikana ja paistuvat tasaisesti;
  • Anna öljyn lämmetä ja paista piirakat molemmin puolin kullanruskeiksi. Ota piirakat pois, odota, kunnes ne jäähtyvät hieman, ja voit aloittaa aterian. Kotitekoinen smetana on paras lisä näihin ilmaviin piirakkoihin.

Hiivakefirireseptitaikina kakkuille, joissa on vihreää sipulia ja munia

Parhaat reseptit kefiripiirakalle

Piirakoiden valmistaminen tämän reseptin mukaan vie paljon aikaa, koska niiden valmistamiseen käytetään hiivaa. Kefir-taikina, johon on lisätty hiivaa, eroaa aikaisemmista resepteistä, joissa soodaa käytettiin ilmavuuteen ja taikinan nostamiseen.

Tarvitset seuraavat komponentit hiivapiirakoiden valmistamiseksi kefiristä, sipulilla ja munilla:

  • kefiiri - 250 ml;
  • Jauhot - 4-5 lasia (taikinan ottaman jauhon määrä riippuu sen laadusta. Taikinan tulee olla pehmeää eikä se saa tarttua käsiin);
  • rakeistettu sokeri - 2 rkl. lusikat;
  • vesi - 1 lasi (200 ml);
  • Hiiva - 20 g;
  • Munat - 2 kpl;
  • Suola, pippuri - maun mukaan.

Ainekset täytteen valmistamiseen:

  • Munat - 4-5 kpl koosta riippuen;
  • tuoretta vihreää sipulia - 1 iso nippu;
  • Auringonkukkaöljy - 10 ml;
  • Suolaa maun mukaan;
  • Kasviöljy piirakoiden paistamiseen.

Vaiheittainen prosessi piirakoiden valmistamiseksi sipulilla ja munilla hiivalla ja kefirillä:

  • Ota sopiva kokoinen kattila tai kulho, kaada siihen lämmintä vettä, lisää hiiva. Kun olet liuottanut ne, lisää 1 lasillinen jauhoja. Vaivaa syntynyt nestemassa perusteellisesti, kunnes kokkareet häviävät, ja jätä sitä sitten, kunnes se laajenee;
  • Jos taikinassa on paljon kuplia, on aika lisätä siihen lämmintä kefiriä. Lisää sitten taikinaan rakeinen sokeri, munat, suola ja sekoita hyvin vispilällä tai puulastalla;
  • Lisää loput jauhot taikinaan, vaivaa pehmeäksi taikinaksi;
  • Peitä astia hiivataikalla kannella, pyyhkeellä tai muovikelmulla, aseta lämpimään paikkaan;
  • Heti kun taikinan määrä on kasvanut 2-3 kertaa - laita se pöydälle ripottamalla pienellä määrällä jauhoja. Vaivaa hyvin;
  • Siirrä taikina takaisin kattilaan, jätä lämpimään paikkaan 50-60 minuutiksi. Tänä aikana sen pitäisi kasvaa useita kertoja;
  • Taikinan noustessa on aika aloittaa täytteen valmistaminen. Tätä varten pilko vihreät sipulit hienoksi, keitä munat ja pilko ne kuutioiksi. Sekoita molemmat ainesosat ja suola hyvin;
  • Pyyhi taikinan vaivaamisen jälkeen jäljellä olevat jauhot pöydän pinnalta. Pese kätesi, rasvaa ne kasviöljyllä;
  • Jaa taikina munan kokoisiksi paloiksi, muodosta pallot, peitä pyyhkeellä ja odota, että ne laajenevat;
  • Tee scones kaikista palloista. Aseta täyte keskelle, sulje piirakat;
  • Laita paistinpannu keskilämmölle ja lämmitä siinä öljy;
  • Paista pihvit molemmin puolin kullanruskeiksi. On parempi peittää pannu paistamisen aikana kannella, jotta piirakat paistuvat paremmin;
  • Hanki valmiita piirakoita munalla ja sipulilla,aseta lautaselle ja tarjoile kuumana smetanan kanssa.

Resepti nopeaan kefiiritaikiin messinkipiirakoita, joissa on vadelmia ja karhunvatukoita

Parhaat reseptit kefiripiirakalle

Hiivakefiripiirakoita voidaan valmistaa kaikilla täytteillä. Tässä reseptissä käytetään mehukasta kesätäytettä - tuoreita karhunvatukoita ja vadelmia. Taikina on vaivattava ilman taikinaa, hiivalla, smetalla ja kefirillä. Tämän reseptin mukaan valmistetut piirakat eivät kuivu, mutta pysyvät pehmeinä ja ilmavina useita päiviä.

Tarvitset seuraavat ainesosat karhunvatukat ja vadelmat sisältävien kefiripiirakoiden valmistamiseksi:

  • Vesi - 100 ml;
  • Hiiva (kuiva) - 10 g;
  • Rasvakefiiri - 250 ml;
  • smetanaa 25% - 100 gr;
  • Munat - 1 kpl;
  • sokeri - 125 g;
  • Jauhot - 5 lasia;
  • Suola - 5-7 grammaa;

Täytteen komponentit:

  • Karhunvatukat ja vadelmat - 350 g / kpl (yhteensä 700);
  • Rakeinen sokeri - 150 g;
  • Piirakoiden rasvaamiseen - 10 grammaa voita ja 1 iso muna.

Piirakoiden vaiheittainen valmistelu:

  • Ota iso kattila tai kulho, kaada siihen lämmintä vettä, lisää hiiva;
  • Sekoita hiivaa, kunnes se liukenee. Lisää smetana, muna, suola ja sokeri, kaada kefiiriin esilämmittämällä se. Sekoita seosta hyvin puulastalla;
  • Lisää jauhoja, tee pehmeä taikina. Siirrä se sitten pöydälle, vaivaa ja peitä pyyhkeellä tai kattilassa. Jätä lämpimässä paikassa 1 tunti;
  • Jaa taikina yhtä suuriksi munkkeiksi, litistä ne sitten ja muodosta tasaisiksi kakkuiksi. Aseta marjat kunkin kakun keskelle, ripottele ripaus rakeistettua sokeria;
  • Peitä kaikki piirakat hyvin. Varo, ettet irtoa. Jos aukkoja on jäljellä, niistä virtaa marjamehua paistamisen aikana ja piirakat palavat;
  • Esilämmitä uuni, rasvaa leivinlevy kasviöljyllä ja aseta pihvit sinetöidyllä puolella alas. Voitele piirakat muna-öljyseoksella, jätä lämpimään paikkaan, kunnes niiden määrä kasvaa;
  • Aseta leivinlevy uuniin, paista piirakoita 35 minuuttia 210 asteessa kullanruskeaksi;
  • Tarjoile piirakoita kuuman teen kanssa.

Paistettuja piirakoita, perunoita, suolakurkkua ja yrttejä

Perunoilla, yrtteillä ja kurkulla täytetyt piirakat ovat erinomainen alkupala juhlaan tai runsas itsenäinen ruokalaji perheillalliselle.

Tarvitset piirakoita:

  • Jauhot - 4 lasia;
  • Rasvainen kefiiri - 1 lasi;
  • Suola ja sooda - 1 tl;
  • sokeri - 10 g;
  • Voi - 2 rkl. lusikat;
  • Munat - 2 kpl;
  • Valkosipuli - 2 keskikynsiä;
  • Sinappi - 2 rkl. lusikat;
  • Marinoituja kurkkuja - 1 kpl;
  • Kartatofel - 5-6 kpl;
  • Sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
  • Vihreät maun mukaan;
  • Kasviöljy piirakoiden paistamiseen.

Menetelmä piirakoiden valmistamiseksi:

  • Kuumenna kefiiri, lisää siihen soodaa. Lisää seokseen munia, voita, suolaa ja rakeistettua sokeria;
  • Sekoita seosta hyvin puulastalla. Lisää vähitellen jauhoja ja jatka taikinan sekoittamista;
  • Peitä taikina pyyhkeellä tai kannella ja jätä lämpimään paikkaan 20-30 minuutiksi;
  • Kun taikina on tulossa, valmistele täyte. Keitä perunat suolaisessa vedessä, murskaa ne perunamuusiin ja lisää sitruunamehua;
  • Laita voi, kurkku, sinappi, valkosipuli ja yrtit tehosekoitinkulhoon. Vatkaa tasaiseksi;
  • Ota taikina ulos pöydälle, rullaa se rullalla ja leikkaa ympyrät lasilla;
  • Laita täyte keskelle, peitä kaikki piirakat;
  • Paista pannulla molemmin puolin suuressa määrässä öljyä kullanruskeaksi.

Hätälän parhaat kalareseptit: Grillatut lohikyljykset

Edellinen viesti Omenaviinietikka on tehokas laihtuminen
Seuraava viesti Tehokas ehkäisy: miten suojautua ei-toivotulta raskaudelta?