Helppo smetanalohi

Smetanaa reseptit

Yksinkertaisin kermaresepti on valmistettu kermasta ja sokerista. Tämäntyyppisten tuotteiden haittana on yksi - hieman rasvainen, mutta on monia etuja - ei haitallisia lisäaineita, vain tuoreita ja luonnollisia.

Sitä käytetään lisäämään makua minkä tahansa luonteisiin leivonnaisiin - hiutaleisiin, kekseihin ja murokekseihin; se ei ole haitallista lapsille - jos diabetesta, haimasairautta tai laktoosipuutetta ei ole aiemmin todettu.

Jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään kerman valmistamisen kermasta ja sokerista, jos hän tietää, missä suhteissa ainesosat sekoittuvat.

Jos haluat lisätä makua ruokaan , maun parantamiseksi, voit selviytyä tästä lisäämällä luonnollisia elintarvikkeiden ainesosia.

Artikkelin sisältö

Helpoin kerma hapankerma- ja sokerikakkuille

Smetanaa reseptit

Kerman valmistamiseksi yksinkertaisimmasta versiosta riittää 2 komponenttia - smetana ja sokeri, suhteessa: 500 g paksua hapankermaa - vähintään 30%, 1,5 kuppia hiekkaa - voit jauhaa tämän määrän jauheena etukäteen. Jotkut kotiäidit lisäävät voiteeseen sakeuttamisainetta, jotta ei tarvitse huolehtia makean massan leviämisestä. Maissitärkkelystä, öljyä tai gelatiinia voidaan käyttää ainesosana. Kakun ilmavan komponentin valmistaminen on erittäin helppoa - lyö hapan kerma sokerilla vispilällä tai sekoittimella niin, että sokeri on täysin liuennut.


Jos sinulla on iso tehosekoitin, se auttaa myös selviytymään tehtävästä.

Kermavaahtoa pidetään valmiina, kun alkutuotteiden seoksen tilavuus kasvaa 2,5-3 kertaa ja rehevä massa ei leviä, jos astioita kallistat. Tarkista huolellisesti - jos sammutat sähkölaitteen useita kertoja, voit laskea painoa.

Kuinka lyödä hapan kerma sokerilla pörröiseksi voideksi mahdollisimman lyhyessä ajassa? Kokeneet kotiäidit tietävät salaisuuden - smetana olisi jäähdytettävä niin paljon kuin mahdollista. Voit jopa keskeyttää prosessin, jos seos ei nouse hyvin, ja laittaa se jääkaappiin hetkeksi.

Mutta on vielä parempi tapa - laita astia, johon kermavaahtoa lyödään, kylmään veteen jäällä.

Alkuperäisen tuotteen sakeuttaminen

Voit sakeuttaa hapankermaa seuraavien ainesosien avulla.

Maissitärkkelys

Jos tarvitset 0,5 kg smetanaa, sinun on otettava 2 tl. Ensinnäkin massa vatkataan maksimaaliseen sakeutumiseen asti, sitten jäähdytetään jääkaapissa, sitten otetaan melkein valmis tuote, lisätään tärkkelystä ja sekoitetaan suurella nopeudella, kunnes tuote seisoo käänteisellä litraaozhke.

Voi

Voit lisätä voiteen tiheyttä öljyn avulla, mutta se on otettava huomioon - maku ei kärsi, mutta jo ei aivan dieettituotteen energia-arvo kasvaa vielä enemmän, ja sakeus osoittautuu raskaksi .

Öljy otetaan jääkaapista etukäteen ja annetaan seistä huoneessa - sitä ei suositella lämmittämään erityisesti - voit sulattaa sen. Sitten se sekoitetaan sokeriin - puolet kokonaismäärästä - ja hitaasti, keskeyttämättä piiskaamista pienellä nopeudella, kermavaahtoon lisätään sokerivoita. Hapan kerman tulisi imeä rakeistettua sokeria. Nyt seoksia lyötään noin minuutin ajan suurella nopeudella varmistaen, etteivät ne keskeydy. Valmiita tuotteita pidetään jääkaapissa ennen kakkuun levittämistä.

Liivate

Se ei vain kiinnitä kermaa turvallisesti, vaan tekee siitä myös herkullisen herkän soufflen:

Smetanaa reseptit
  • Resepti hapankerma-soufflelle: smetanan ja sokerin osuudet herkälle kermalle ovat täsmälleen samat kuin tavalliselle. Gelatiini - 10 g - kaadetaan emalikuljaan - sitten se on laitettava lämmityslaitteeseen tai höyrysaunaan, joten sinun on valittava oikeanlaatuiset astiat. Kaada 5 rkl maitoa - tai parempaa kermaa - huoneenlämmössä, anna sen hautua ja paisua - se kestää noin 10 minuuttia.
  • Liuotetaan sitten gelatiini tulen tai vesihauteen päälle - tärkeintä on kyetä jatkuvasti sekoittamaan ja sitten jäähtymään huoneenlämpötilaan.
  • Kaada hapan kerma-sokeriseokseen, lyö 2-3 minuuttia, laita jääkaappiin 30-40 minuutiksi - ei pakastimeen.

Kun keksit levitetään kekseihin, he käyttävät kuumia veitsiä - niitä kuumennetaan kiehuvassa vedessä, koska souffli on jo kovettunut.

Kokeita hapan kerma

kanssa

Aina syödä makeita leivonnaisia ​​yhdellä maulla on tylsää. Kokeileminen välikerroksen ja koristelun kanssa on kokeilemisen arvoinen uuden maun saamiseksi. Voit käyttää valmiita reseptejä tai keksiä jotain uutta.

Ainesosat kulinaarisiin kokeisiin:

  • smetanaa - 3 lasia;
  • sokeri - vähän vähemmän kuin lasi;
  • marjoja tai hedelmiä;
  • kaakaojauhe - 2 rkl;
  • pikakahvi - teelusikka;
  • sitruuna - 1 väliaine.

Jotkut kotiäidit esisuodattaa hapankermaa cheeseclothin läpi tai pyyhkii sen hienon seulan läpi, varsinkin jos tuotetta ei ole valmistettu erottimella - siinä voi olla kokkareita. Lisäksi suodattamalla cheeseclothin läpi ylimääräinen neste imeytyy, mikä tarkoittaa, että seosta on helpompi voittaa.

Smetanaa reseptit

Ei tarvitse toistaa, miten kypsennät edelleen, mutta kuinka lisätä haluamasi maku ja väri, kannattaa harkita yksityiskohtaisesti.

Kaakao ja kahvi kaadetaan, kun pörröinen massa on puoliksi lyöty. Lopullinen valmius annetaan sille sekoituksen jälkeenkaikki ainesosat.

Haluatko hedelmäisen tai marjaisen maun? Tässä tapauksessa hedelmä- tai marjasose valmistetaan ensin ja lisätään viimeisessä vaiheessa. Tässä tapauksessa et voi tehdä ilman sakeuttamisainetta - hedelmämehua on mahdotonta poistaa kokonaan soseesta - ja se on tarpeetonta. Riittää, että hedelmäsose valuu 10-15 minuuttia.

Lisää jokaista 10 grammaa kermaiseen massaan lisättyä hedelmäsosea 10 grammaa gelatiinia.

Sitruunavoide. Sinun ei tarvitse kuoriutua sitrusta. Sitä tulisi pitää kiehuvassa vedessä pehmeäksi.

Jos rypistät sitä kädessäsi, sen pitäisi muistuttaa vaahtokumista valmistettua lasten lelua - tätä materiaalia on erittäin miellyttävä pureskella.

Kun sitruuna on jäähtynyt, se käännetään lihamyllyssä yhdessä pehmeän kuoren kanssa siementen poistamisen jälkeen. Sitten tämä massa lisätään rehevään seokseen. Tekniikasta on jo selvää, että sakeuttamisainetta tarvitaan.

Mutta jos haluat luoda pähkinäisen mestariteoksen, et tarvitse sakeuttamisainetta. Yksinkertaisin asia on lisätä hiukan paistettuja saksanpähkinöitä jauheena melkein valmiiseen seokseen ja saada täydellinen valmius.

Manteli-hapankermainen makea massa voi muuttua erinomaiseksi jälkiruokaksi, jota ei tarvitse levittää kakkuille tai keksien taikinalle - näin saat valmiin makean ruokalajin. Tarvittava määrä tuotteita lasketaan seuraavasti: lasi smetanaa - puolet jauhemaisen sokerin määrästä - munanvalkuainen - 0,75 kuppia kuorittuja manteleita. Mantelit pilkotaan, paistetaan ja jäähdytetään.

Smetanaa reseptit

Yhdistä loput ainesosat ja sekoita huolellisesti, kunnes niissä on seisova lusikka. Munanvalkuaisten makua ei pitäisi tuntea. Jos suunnitelmissa on makeisten koristelu, pähkinä lyötään sisään viimeisessä vaiheessa ja seos jäähdytetään ennen levittämistä kakulle.

Mutta voit laittaa pehmeän massan ja mantelimurut kerroksittain kulhoon, jäähdyttää ja tarjoilla kuin jälkiruoka.

Kun käytät raakamunia jälkiruokiin, sinun on oltava varovainen - ostaa tuotteita vain luotettavalta myyjältä. Makean ruokalajin pääasialliset kuluttajat ovat lapset, joten ei pidä ajatella vain ruokien makua, vaan myös niiden turvallisuutta.

20 de minute și o tigaie! Cea mai delicioasă rețetă cu broccoli! Olesea Slavinski

Edellinen viesti Morsiamen alusvaatteet: kaikki valitsemasi hienovaraisuudet
Seuraava viesti Onko Levomekol hyväksyttävä raskauden aikana?