Chef War kisa 3 - Jonez63

Mereneläviä, kermaista kastiketta yrtteillä

Mikä voisi olla lempeämpää, ravitsevampaa ja maukkaampaa kuin äyriäiset? .. Niiden pikantti aromi ja sulava rakenne eivät voi jättää valloittamatta edes pahamaineista gourmetia. Ne sisältävät puhtainta proteiinia, joka on uskomattoman hyödyllinen urheilijoille ja ruokavaliota noudattaville naisille. Lisäksi äyriäiset ovat erittäin tyydyttäviä, joten ruokalajit niiden lisäyksillä kiehtovat jopa hienostuneita miehiä ja lapsia - kuuluisia herkullisten rakastajia.

Tuotteen eduista voi kiistellä pitkään: kukin merimatelista keskittyy paljon vitamiineja, mikroelementtejä ja mineraaleja. Meren antimet ovat arvokkain jodilähde, joten ne ovat uskomattoman hyödyllisiä niille, jotka asuvat alueilla, joilla on vaikea jodipuutos.

Artikkelin sisältö

Ilmatandemi: äyriäiset ja kerma

Mereneläviä, kermaista kastiketta yrtteillä

Kalaravintolaa voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. Tärkein ruokalähde on yllättävän yhdistetty viljaan, pastaan, muroihin ja jopa perunoihin. Mutta harmonisin ruokalaji on pasta merikokteileilla.

Sitä tarjoillaan perinteisesti kaikissa Italian ravintoloissa, ja se on ansaittu menestys keskimääräisten perheiden kanssa ympäri maailmaa.

Herkullisen ja terveellisen aterian ainesosat ovat melkein kaikkien saatavilla.

Etkä vie yli tunti ajastasi pääruoan valmistamiseen. Pasta meren antimilla kastikkeella sopii täydellisesti juhlapöydän valikkoon, ja siitä tulee välttämätön taikasauva nopealle lounaalle perheen kanssa.

Pastaa täydentävän kastikkeen tulee olla pehmeää, maukasta ja ravitsevaa. Jokainen päättää itse, mitkä ainesosat ovat optimaalisia sen valmistamiseksi. Jotkut ihmiset haluavat täydentää äyriäisiä mausteisilla mausteisilla kastikkeilla, jotka perustuvat tomaattiin ja chilipippuriin, toiset mieluummin lempeää smetanaa ja kermaisia ​​kastikkeita.

Kerma on ihanteellinen pohja herkullisen pastakastikkeen valmistamiseen meren cocktailin kera. Kermaista kastiketta voidaan täydentää kuumilla mausteilla, kuivilla provencelaisilla tai italialaisilla yrtteillä, balsamietikalla , sitruunamehulla ja kuumilla mausteilla. Paksu kermainen kastike sekoitettuna mehukkaisiin tuoreisiin yrtteihin osoittautuu erityisen maukkaaksi.

Jos päätät valmistaa pastaa meren antimilla, määritä asia etukäteenkaada valikoima pastaa tähän tarkoitukseen. Mikä tahansa pasta tekee - höyhenet, sarvet, pesät, kuoret, vermikellit. Mutta kaikkien suosikki spagetti on ihanteellinen.

Suosittelemme, että ostat durumvehnästä valmistettua A pastaa. Ne sisältävät monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, joiden pilkkominen elimistö käyttää leijonan osan kaloreista, mikä tarkoittaa, että se on turvallinen hahmolle ja hyvä terveydelle.

Yrtteinä voidaan käyttää persiljaa, tilliä, korianteria, basilikaa, rosmariinia tai oreganoa.

Jokainen kerma sopii kastikkeeseen, mutta on parempi antaa etusija rasvalajikkeille (vähintään 15%), koska ne sisältävät vähemmän säilöntäaineita ja saavat nopeasti tarvittavan rakenteen. Voit täyttää valmiin astian juuri puristetulla sitruunamehulla ja jopa soijakastikkeella.

Älä unohda lisätä raastettua juustoa kuumaan astiaan - se antaa sille vielä enemmän syvyyttä ja makupitoisuutta. Aloitetaan siis herkullisen ja terveellisimmän lounaan valmistaminen yksinkertaisella reseptillä!

Herkullinen pasta merikokteililla ja kermainen kastike yrtteillä

Tarvitset:

  • Spagetti (tai muu valitsemasi pasta) - 250-300 g;
  • Mereneläviä sisältävä cocktail (tai erilliset äyriäiset maun mukaan) - 500 g;
  • voita - 75 g;
  • raskas kerma (20%) - 1 lasi;
  • Vehnäjauhot - 1-2 ruokalusikallista;
  • raastettu parmesaani - 150 g;
  • seos kuivia italialaisia ​​yrttejä (oregano, suolainen, basilika, rosmariini ja muut) - 1 rkl;
  • Tuoreet yrtit (pääasiassa persiljaa ja korianteria) - 50 g;
  • Kuopattomat oliivit - 10–12 kappaletta;
  • Mausteet ja mausteet maun mukaan.

Ohjeet:

  • Sulata äyriäisravistus (jos se on ostettu pakastettuna). Huuhtele se huolellisesti ja hävitä tarpeeton . Keitä kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan;
  • Keitä spagetti. Suosittelemme aloittelijoille - tuotteita ei tarvitse rikkoa ollenkaan, jos keittiövälineissäsi ei ole suurta kattilaa. Riittää, että upotat pitkät tikkut kuumaan veteen puoleen ja kun niiden alaosa pehmenee, paina kätesi alas, ikään kuin upottaisit yläosat veteen. Lisää 1 rkl pastakeittoveteen. oliiviöljy - tämä estää niitä tarttumasta;
  • Hävitä pasta siivilässä ja tyhjennä vesi;
  • Pilko tuoreita yrttejä, leikkaa oliivit ohuiksi viipaleiksi;
  • Sulata paksuseinäisessä paistinpannussa voi ja lähetä merenelävät siihen. Paista ne kaikilta puolilta ja sitten kermalla;
  • Lisää kastikkeeseen jatkuvasti sekoittaen jauhoja, jotta pohja paksunee entistä nopeammin;
  • Kun kastike alkaa kiehua, kytke päälle hitain lämpö. Lisää pannulle mausteita, yrttejä, suolaa ja pippuria. Muutama minuutti ennen goottialisää oliiveja;
  • Kun äyriäiskastike on valmis, sekoita se pastaan ​​samassa paistinpannussa. Sekoita ja lämmitä vähän kannen alla;
  • Tarjoile astia kuumana, koristele yrttioksilla ja ripottele parmesaanilla . Voit lisätä tuoreen sitruunan kiilan jokaiseen tarjoilulevyyn.

Kampasimpukat kerma, valkosipuli ja tilli

Tarvitset:

  • Spagetti - 300 g;
  • kampasimpukat - 400 g;
  • Kerma (15% rasvaa) - 400 ml;
  • Vehnäjauhot - 1 rkl;
  • Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
  • tilli - 40 g;
  • Mausteet ja mausteet maun mukaan.

Ohjeet:

  • Kaada kerma kampasimpukoiden päälle ja aseta matalalle lämmölle. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen;
  • murskata valkosipuli ja pilko yrtit;
  • Lisää yrttejä, valkosipulia ja vähän jauhoja kiehuvaan kermaan, muista sekoittaa voimakkaasti;
  • Keitä matalalla lämmöllä 7-10 minuuttia. Tee sillä välin spagettia;
  • Kun pasta on kypsennetty, mausta voilla ja pidä lämpimänä kannen alla. Tarjoile annoksina, spagettia runsaasti kampasimpukoiden ja kerman kanssa.

Seafood Alliance with Cream Sauce - ainutlaatuinen, ainutlaatuinen, ravitseva ja herkkä. Yritä tarjoilla ruokia, joita olemme ehdottaneet perheillallisiksi, ja voimme taata, etteivät ne jätä välinpitämättömiä ketään perheenjäsenestäsi. Hyvää ruokahalua!

Edellinen viesti Kuinka parantaa lapsen pelkoa: oireet ja hoidot
Seuraava viesti Tummanruskea virtsa: onko mitään syytä mennä lääkäriin?