Vaaleanpunainen lohimantti

Manty on yksi venäläisten suosikkiruokista. Ne valmistetaan sekä juhlapäivinä että tavallisina päivinä. Tämä on mehukas, maukas liharuokalaji. Mutta kalasta saatu manty ei ole yhtä maukasta. Vaaleanpunainen lohijauhe on erittäin herkkä, mikä tekee mantasista pehmeän. Ja resepti on hyvin yksinkertainen.

Tarvitsemme ruoanlaittoon:

Täyte:

Vaaleanpunainen lohimantti
  • vaaleanpunainen lohi - 1 osa, sianliha - 12 osaa;
  • leipä - 12;
  • jousi - 1 pää;
  • suola.

Taikina:

  • kananmuna - 2 kappaletta;
  • jauhot - 5 lasia;
  • lämmin vesi - 1,5 kuppia;
  • suola - 12 tl.

Valmistelu:

Vaaleanpunainen lohimantti
  1. taikinan vaivaaminen. Kaada jauhot herneeseen. Teemme siihen masennuksen, rikkomme munat siellä ja kaadamme lämmintä vettä, suolaa. Veden tulee olla lämmintä, mutta ei suinkaan kuumaa;
  2. Vaivaa, kunnes saadaan homogeeninen massa ilman kokkareita. Taikinan tulee olla tiukka. Peitä lautasella ja jätä 20-30 minuutiksi;
  3. Jauhelihan valmistaminen . Sanoin jo, että jauheliha osoittautuu uskomattoman pehmeäksi. Vaaleanpunainen lohi itsessään on kuiva kala, joten lisäämme sianlihaa jauhelihaan. Leikkaamme kalan, poistamme luut tai otamme valmiin fileen;
  4. Sianlihaa ei tarvitse ottaa, ei edes huono, jos rasvaa on kerroksia. Kierrämme kaiken lihamyllyn läpi, lisää siihen maitoon kastettu leipä, sipuli ja suola. Sekoita kaikki tasaiseksi. Jauheliha on valmis;
  5. Kun taikina on seisonut, tee siitä pieniä makkaroita, mutta jotta ne eivät ole liian ohuita, ja leikkaa ne viipaleiksi. Rullaa viipaleet jauhoissa ja rullaa ne ympyröiksi. Ympyröiden tulisi olla halkaisijaltaan noin 10 cm, eivätkä liian ohuita. Muussa tapauksessa manti repeää;
  6. Sitten laitamme lihan piireihimme. Parempi tehdä tämä haarukalla, ainakin helpompaa. Älä liioittele sitä lihalla ja laita sitä liikaa. 4 cm: n massa riittää;
  7. Nyt hauska osa, taita kirjekuoret. Otetaan vastakkaisten reunojen keskiosa, kiinnitetään ne noin 4 cm: n pituisiksi ja yhdistetään muut vastakkaiset reunat saadun sauman alkuun;
  8. Sinun pitäisi saada neliö, jossa on korvat. Nyt yhdistämme nämä korvat yhteen. Tulos on siisti pyöreä manti;
  9. On parempi laittaa saatu manti pakastimeen hetkeksi, jotta ne tarttuvat. Jos on pikapakastustoiminto, tämä on yleensä hienoa. Sitten keitetään manti 35-40 minuuttia;
  10. Voit käyttää mantonkeittoa, monikerroksista kiehumista, minä keitän mantia kaksoiskattilassa.

No, mehukas, herkkä, kotitekoinen vaaleanpunainen lohimantti on valmis! Hyvää ruokahalua!

Edellinen viesti Mikä on sinappikääreen tehokkuus?
Seuraava viesti Nelijalkaiset vartijat