40 Asian Foods to try while traveling in Asia | Asian Street Food Cuisine Guide

Kuinka valmistaa herkullista kanan hyytelölihaa gelatiinilla

Liivate on väritön ja mauton kiteytynyt tuote, joka saadaan eläin- ja kalakudoksesta. Latinasta: jäädytetty tai jäädytetty. 85% tästä tuotteesta on proteiinia, ja suurin osa sen eduista on kollageenia.

Kuinka valmistaa herkullista kanan hyytelölihaa gelatiinilla

Vuonna 1845 insinööri Peter Cooper patentoi tämän tuotteen ensimmäisen kerran.

Kukaan ei voinut ymmärtää hänen keksintöään noin 50 vuoden ajan, ihmiset eivät ymmärtäneet, mikä se oli, onko siitä hyötyä ja missä sitä tulisi käyttää. Monien mielestä se oli täysin hyödytön tuote, kunnes toinen keksijä, Pearl Waite, valmisti sitä käyttäen herkullisen jälkiruoan ja antoi sille nimen hyytelö .

Tämän tapahtuman jälkeen gelatiinin hyödyllisyys paljastui täysin, ja tämä tuote oli ylpeä asemasta valmistettaessa erilaisia ​​reseptejä.

Nyt voit käyttää tällaista sakeuttamisainetta hyytelöityssä lihassa, lihahyytelöissä, erilaisissa voiteissa, hyytelöissä jne. Ennen kuin käytät sitä, on parempi lisätä se kylmään veteen ja jättää siihen, kunnes sakeuttamisaine turpoaa. Ja se liukenee vain lämpimään nesteeseen.

Tätä tuotetta ei käytetä vain ruoanlaittoon, vaan lääkkeissä käytetään myös gelatiinia, siitä valmistetaan kapseleita ja kynttilöitä. Se lisätään shampoihin ja naamioihin ja siitä tehdään valokuvapaperia. Hänellä on myös vaihtoehtoja - agar-agar, pektiini.

Tällaisen sakeuttimen perustana on kollageeni. Se sisältää myös: tärkkelystä, proteiineja, kalsiumia, rasvoja, natriumia, rautaa, hiilihydraatteja, PP-vitamiinia, glysiiniä, fosforia. Edistää kudosten ja sidekudoksen palautumista, edistää luiden varhaista fuusioitumista.

Tämä on hieno ruokavaliokomponentti melkein jokaisessa ateriassa, joka sisältää sitä ja jota keho imeytyy hyvin

Syöminen ruoan kanssa voi helposti vahvistaa kynsiä, parantaa hiusten kasvua ja tehdä nivelistä joustavampia. Lääkärit suosittelevat säännöllisesti aterioissa niitä, joilla on osteokondroosi tai niveltulehdus, matala veren hyytyminen, sydänlihaksen häiriöt, uneliaisuus.

Sille ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita, erittäin äärimmäisessä tapauksessa on allergia.

Artikkelin sisältö

Kuinka se tehdään oikein laimennetaan gelatiini?

Isännät tekevät usein lihasta sellaisen komponentin. Hänen ansiosta kylmästä tulee hienostunut ja kaunis. Mutta kuinka saavuttaa gelatiini hyytelöityyn lihaan tällaisen tavoitteen saavuttamiseksi? Voit ostaa sen kristallijauheena tai läpinäkyvinä levyinä.

Kuinka valmistaa herkullista kanan hyytelölihaa gelatiinilla

Jos tuote on jauhemaista, kaada se kulhoon ja täytä se viidellä rkl keitettyä nestettä. Keitä gLopullinen seos on sekoitettava ja annettava seistä rakeiden koon lisäämiseksi.

Ja jos tällainen sakeuttamisaine on levyn muotoinen, se voidaan myös liottaa nesteessä viisi minuuttia, sitten tyhjentää vesi, puristaa ja laittaa toiseen astiaan.

Ruoanlaittoa varten on parempi käyttää vesihauteita. Tätä varten sinun on keitettävä vettä kattilassa tai tavallisessa kattilassa ja peitettävä astioilla, joiden pääkomponentti on päällä. Sekoita systemaattisesti, kunnes se on sulanut. Mutta on syytä muistaa, että lämpötilan ei tulisi ylittää 80 astetta. Mitä paremmin sekoitamme, sitä paremmin se kovettuu myöhemmin.

Kun sakeuttamisaine sulaa, astia on poistettava ja neste on suodatettava seulan läpi, jotta voidaan päästä eroon kalvosta ja liukenemattomista rakeista.

Hurraa! Sakeuttamisaine on valmis lisättäväksi reseptissä ilmoitettuun kuumaan veteen.

Kuinka gelatiinia lisätään hyytelöityyn lihaan?

Tämän komponentin ansiosta hyytelö tulee erittäin mukava ja siisti. Mutta sinun on myös tiedettävä - kuinka paljon gelatiinia sinun pitäisi lisätä hyytelöityyn lihaan?

Ensin sinun on otettava lasi lasillista kylmää vettä ja liuotettava siihen koko pussi ja annettava sitten tunniksi.

Kaada seos emalikuljaan ja aseta matalalle lämmölle sekoittaen jatkuvasti, kunnes se on täysin liuennut. Suodatamme liuoksemme ja sekoitamme yhdessä hyytelöä sisältävän lihaliemen kanssa.

Jos valmistat tällaista gelatiinipohjaista ruokaa, pilko porkkanat hienoksi. Sinun on otettava 20 grammaa gelatiinia litrassa nestettä. Liian suuri määrä voi tehdä ruokalajista liian kovaa ja pilata maun. Sakeuttimen normin määrittämiseksi sinun on kerättävä nestettä lusikkaan ja kostutettava sormesi siihen. Jos se on tahmeaa, mutta irtoaa vain toisesta sormesta, olet hyvä.

Hyytelöllisen lihan resepti gelatiinilla

Kuinka valmistaa herkullista kanan hyytelölihaa gelatiinilla

Otamme kanan tai kukon, on hienoa, jos liha on kotitekoista. Perattu ruumis, pese se, kuivaa, leikkaa se osiin ja laita se kattilaan. Panimme kaiken liedelle, voimakkaalle tulelle. Kun kaikki kiehuu ja vaahtoa ilmestyy, poista vaahto lusikalla tai uralla. Laita kokonaiset kuoritut sipulit, pippurit, laakerinlehdet ja suola. Keitä matalalla lämmöllä kiehumisen jälkeen noin kolme tuntia, voit jopa hieman enemmän.

Kun kanamme valmistautuu, liota puolitoista teelusikallista gelatiinia 100 grammaan lämmintä vettä ja aseta se kahdeksi tunniksi. Kypsennä kolme munaa kovaksi keitettyä, murskaa viisi valkosipulinkynsiä puristimen läpi ja pilko yrtit hienoksi. Kun kana on kypsennetty, vedämme sen ulos pannusta ja heitämme sipuli ulos, sitä tarvittiin lisäämään makua ja läpinäkyvyyttä liemeen.

Suodatamme liemen ja lisätään sakeuttamisaineemme sinne. Erota liha luista ja pilko hienoksi. Laita broilerinpalat pannuihin tai syviin levyihin ja ripottele päälle valkosipulia. Leikattiin munasta koriste: kruunu, kukka tai vain ympyrät, tämä on sinun harkintasi mukaan. Laitamme vihreitä. Täytä liemellä. Anna astian jäätyä ensin pöydällä ja sitten jääkaapissa. Ja kanan hyytelö gelatiinilla on valmis!

Yhteenveto

5 ruoanlaittotemppua:

Kuinka valmistaa herkullista kanan hyytelölihaa gelatiinilla
  • gelatiinia ei saa kiehua, muuten se ei saa paksua koostumusta;
  • älä käytä alumiinipannua tai astialla on ruma väri ja huono maku;
  • jos et halua kokkareita laimennuksen aikana, käytä lämmintä astiaa, esilämmitä se kuumalla vedellä, mutta jos et ole silti päässyt niistä eroon, suodata seos;
  • älä jäähdytä massaa pakastimessa, vain jääkaapissa;
  • vihannekset hyytelöityyn lihaan, pilkkoa paremmin.

Noudattamalla näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä ruokasi on herkullisin ja kaunein, ja rakkaasi ovat iloisia! Hyvää ruokahalua!

No-Bake /컵 계량/ 미니 바닐라 치즈케이크 만들기/ Mini Vanilla Cheesecake Recipe / ミニバニラチーズケーキ / मिनी वेनिला चीज़केक

Edellinen viesti Kuinka keittää kenttäkeittoa hirssillä?
Seuraava viesti Keinotekoisen kaviaarin salaisuuksien paljastaminen