Tofu-munakoisowok riisinuudeleilla | Meira reseptit

Kotitekoiset tofu-reseptit ja reseptit

Tofu on japanilaisen keittiön suosituin juusto. Mielenkiintoista on, että se ilmestyi kulinaarisen virheen takia, mutta nykyään sitä käytetään valtavan määrän ruokien resepteissä. Jokainen voi kokata tämän papupuurun kotona, mutta mikä tärkeintä, noudata sääntöjä ja suosituksia. Tofua on useita tyyppejä: kova ja pehmeä. Säilytä sitä ilmatiiviissä astiassa vedessä.

On tärkeää huomata, että tämä soijatuote on erittäin hyödyllinen keholle. On suositeltavaa syödä sitä osteoporoosin ehkäisyyn sekä ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän ja maha-suolikanavan sairauksia. Tätä juustoa rakastavat ne, jotka kärsivät maitoproteiini-intoleranssista.

Artikkelin sisältö

Kuinka tehdä tofujuustoa kotona?

Ota juustoa valmistamalla seuraavat tuotteet: 1 litra soijamaitoa ja 1 sitruuna. Sitrus voidaan korvata 0,5 tl hapolla, joka tulisi liuottaa 50 ml: aan vettä.

Kotitekoiset tofu-reseptit ja reseptit
  • Anna ensin soijamaidon kiehua, laske sitten lämpö minimiin ja jätä 5 minuutiksi;
  • Poista tämän jälkeen astia lämmöltä ja purista sitruunamehu siihen ja aloita sekoittamista pysähtymättä, kunnes hiutaleet alkavat muodostua;
  • Sitten sinun on suodatettava neste ja puristettava jäljellä oleva juustomassa. Jos haluat hankkia kovempaa tuotetta, tuloksena oleva massa tulisi joutua sorron alaiseksi hetkeksi;
  • Säilytä tuotetta jääkaapissa suolaisessa vedessä enintään 5 päivää. Voit jäädyttää sen, jos haluat.

Kuinka valmistaa tofua soijajauhoista?

Toinen resepti herkullisen juuston valmistamiseen, jos maitoa ei ole lähellä.

Sinun on otettava tämä resepti : 1 rkl. soijajauhoja ja sama määrä kylmää vettä ja vielä 2 rkl. kiehuvaa vettä ja sitruunahappoa, kuten edellisessä reseptissä.

  • Yhdistä ensin jauhot ja kylmä vesi, sekoita hyvin, lisää sitten kiehuvaa vettä ja sekoita voimakkaasti;
  • Laita kaikki matalalle lämmölle ja hauduta 15 minuuttia;
  • Poista sitten astia lämmöltä ja lisää happoa;
  • Sekoita hyvin, kunnes se on hiutaleita. Massaa on vielä rasitettavaja paina.

Mitä tehdä tofulla kotona?

Soijatuotteesta voidaan valmistaa valtava määrä ruokia. Sitä voidaan käyttää melkein missä tahansa lämpökäsittelyssä: muhennos, paista, paista jne. Koska tofulla on neutraali maku, se voidaan yhdistää erilaisten ainesosien kanssa ainutlaatuisen maun antamiseksi.

kiinalainen tofu

Tämä on laiha ruokalaji, joka voi korvata lihan ja tyydyttää nopeasti nälän. Keittäminen kestää puoli tuntia.

4 annoksen arvoista annosta : 0,5 kg tofua, 4 rkl. lusikat soijakastiketta, 2 rkl. rkl etikkaa, seesami- ja auringonkukkaöljyä, purjo, 2 sellerijuuria, 3 valkosipulinkynttä, 1 rkl. lusikallinen hienonnettua inkivääriä, chilipippuria, porkkanaa, 225 g sieniä, 125 g suolakurkkua, pakkaus riisinuudeleita, soijapapuja ja 0,5 tl korianteria.

Jos haluat selvittää, miten tofua valmistetaan kiinaksi, jaetaan prosessi useisiin vaiheisiin:

Kotitekoiset tofu-reseptit ja reseptit
  • Leikkaa juusto kuutioiksi, päälle soijakastike ja seesamiöljy. Sekoita varovasti tai ravista kulhoa kastikkeen peittämiseksi;
  • Ota paistinpannu, mieluiten wok, ja paista inkivääri, jauhettu valkosipuli ja hienonnetut chilirenkaat kasviöljyssä. Jos haluat saada ei liian mausteisen ruokalajin, sinun on ensin poistettava siemenet pippurista;
  • Lähetä renkaiksi leikatut purjo pannulle ja paista minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen. Laita sitten viipaloidut sienet sinne ja hauduta muutama minuutti. Nyt on aika lisätä hienonnettua selleriä ja porkkanoita;
  • Juusto on erikseen paistettava kullanruskeaksi. Sinun on myös kypsennettävä nuudelit pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti;
  • Lisää maissiin, valmistettu tofu, korianteri ja etikka vihanneksiin. Sekoita ja hauduta vielä minuutti, sitten sammuta lämpö. Lisää nuudelit lisukkeeksi ja ripottele marinoituja ituja.

Resepti merenelävien tofun valmistamisesta

Erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji, joka ansaitsee olla ravintoloiden valikossa. Se varmasti yllättää ja ilahduttaa vieraita, jos niitä tarjoillaan juhlapöydällä. Keittäminen kestää vain puoli tuntia.

Ota seuraavat ainesosat 4-6 annokseen:

Kotitekoiset tofu-reseptit ja reseptit
  • Pohja: 280 g tofua ja sama määrä katkarapuja, mutta ilman päätä, 380 g pientä kalmaria, porkkanaa, 120 g kiinalaisia ​​sieniä ja seesamiöljyä;
  • kastikkeelle: 1 rkl. lusikka soija- ja osterikastiketta, 2,5 rkl. rkl valkoviiniä, 0,5 tl ruokosokeria ja 1 tl maissitärkkelystä.

Tämän ruokalajin valmistamiseksi herkullisesti kannattaa aloittaa meren antimista, jotka tarvittaessatulisi sulattaa. Kuori katkarapu ja poista tumma suolisto. Leikkaa ne pituussuunnassa, jotta ruhot paljastuvat.

Poista kalvo ja levyt kalmarista. Leikkaa ne pituussuunnassa ja avaa ja tee sitten matalat yhdensuuntaiset lovet koko pintaa pitkin. Leikkaa soijatuote pieniksi paloiksi.

Siirrymme sieniin, jotka tulisi pilkkoa ohuiksi viipaleiksi, ja porkkanaan karkealla raastimella. Ravinteiden säilyttämiseksi ja ruokavalion valmistamiseksi käytämme kaksinkertaista kattilaa. Laita juusto salaattilehtien kulhoon, sitten äyriäiset, sienet ja porkkanat. Kypsennä 10 minuuttia.

Tällä hetkellä voit valmistaa kastikkeen, jota varten kaikki tuotteet paitsi tärkkelys lähetetään kattilaan ja lisätään 6 rkl. lusikat kaksinkertaiseen kattilaan muodostuneesta liemestä. Kuumenna kaikki kiehuvaksi keskilämmöllä.

Yhdistä sitten tärkkelys ja 1 rkl. lisää kastikkeeseen lusikallinen kylmää vettä ja sekoittaen jatkuvasti. Jatka keittämistä, kunnes kaikki on paksua. Tarjoile sitomalla kaikki palat yhteen.

kiinalainen keitto

Tällaiset ruokalajit ravintoloissa ja kahviloissa ovat melko kalliita, mutta jos kypsennät niitä kotona, säästät paljon.

Tätä 6 annoksen reseptiä varten sinun on otettava seuraavat ainesosat: 250 g tofua, 190 g katkarapuja, 1 litra kanaliemiä, 1/3 rkl vihreitä herneitä, 1 rkl. lusikka tärkkelystä ja kasviöljyä, 2 valkosipulinkynttä ja 1,5 cm inkivääriä, 1 tl suolaa ja 0,5 tl mustapippuria.

Kotitekoiset tofu-reseptit ja reseptit
  • Herkullisen keiton valmistamiseksi kotona sinun on otettava kattila, jolla on paksu pohja ja lämmitettävä siinä oleva öljy. Laita hienonnettu inkivääri ja valkosipuli puristimen läpi. Tämä antaa öljylle mausteisen aromin;
  • Lähetä sitten kuoritut katkaravut sinne (muista poistaa laskimo) ja paista kunnes ne ovat pehmeitä. Ota sitten ne ulos ja aseta sivuun;
  • Lisää liemi, kiehauta, vähennä lämpöä väliaineeksi ja lisää tofua ja herneitä. Muista lisätä suolaa, pippuria ja kiehua;
  • Yhdistä tärkkelys erikseen pienen veden kanssa sen liuottamiseksi. Lisää se keittoon ja keitä, kunnes se sakeutuu;
  • Laita katkarapu sinne ja tarjoile sitä!

tofupasta

Herkullinen ja tyydyttävä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa.

Tätä reseptiä varten sinun on otettava seuraavat ainesosat: 150 g pastaa, sieniä ja tomaattia omassa mehussaan, 70 g tofua yrtteineen, valkosipulin pää, kasviöljy, provencelaiset yrtit, jauhettua pippuria, kuivattua basilikaa ja suolaa.

Suosittelemme erittelemään prosessin vaiheisiin, jotta voit selvittää, kuinka tehdä herkullista tofua:

Kotitekoiset tofu-reseptit ja reseptit
  • Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan. Pese sienet hyvin ja leikkaa pieniksi paloiksi;
  • Paista hienonnettua valkosipulia kuumassa öljyssä ja lisää mausteita. Tofu on kuutioitava ja lähetettäväb pannulla. Sekoita jatkuvasti ja paista 5 minuuttia;
  • Laita sienet sinne ja keitä 15 minuuttia sekoittaen;
  • Aseta tomaatit paistinpannuun ja keitä vielä 10 minuuttia. Ainoa mitä on, on laittaa pasta lautaselle ja koristele tofukastikkeella.

Kaikki esitetyt reseptit voivat sisustaa minkä tahansa juhlapöydän. Lisäksi ne korvaavat tylsämmät astiat. Käytä soijatuotetta kulinaarisissa kokeissasi.

Mapo Tofu recipe - How to make the authentic way

Edellinen viesti Pimeää silmissä noustessa: mitkä ovat vaaralliset patologiat?
Seuraava viesti Kalatalo: perusparametrit