100% ruisleipä leivinuunissa

Kotitekoinen manty

Luulen, että kaikki rakastavat mehukkaita, kotitekoisia mantteja. Muistan heidän maunsa lapsuudesta. Yleensä syynä niiden valmistamiseen oli jonkinlainen loma, esimerkiksi uusi vuosi. Ja nyt manti on yksi ensimmäisistä paikoista perheemme ruokavaliossa. Resepti on melko yksinkertainen.

Tarvitsemme ruoanlaittoon:

Täyte:

Kotitekoinen manty
  • naudanliha - 1kg, sianliha - 1kg;
  • jousi - 2 päätä;
  • suola, pippuri;
  • kuiva tilli.

Taikina:

  • kananmuna - 2 kappaletta;
  • jauhot - 5 lasia;
  • lämmin vesi - 1,5 kuppia;
  • suola - 12 tl.

Valmistelu:

Kotitekoinen manty
  1. taikinan vaivaaminen. Kaada jauhot herneeseen. Teemme siihen masennuksen, rikkomme munat siellä ja kaadamme lämmintä vettä, suolaa. Veden tulee olla lämmintä, mutta ei suinkaan kuumaa;
  2. Vaivaa, kunnes saadaan homogeeninen massa ilman kokkareita. Taikinan tulee olla tiukka. Peitä lautasella ja jätä 20-30 minuutiksi;
  3. Jauhetun lihan keittäminen. Pidän parempana jauhetusta lihasta, sianlihasta ja naudanlihasta. Osoittautuu, ettei se ole rasvainen, mutta ei myöskään kuiva. Pese liha ja poista siitä kalvot ja jänteet. Kierrämme lihamyllyssä, lisää sipulia, yrttejä. Suola, pippuri, sekoita kaikki tasaiseksi. Jauheliha on valmis!;
  4. Kun taikina on seisonut, tee siitä pieniä makkaroita, mutta jotta ne eivät ole liian ohuita, ja leikkaa ne viipaleiksi. Rullaa viipaleet jauhoissa ja rullaa ne ympyröiksi. Ympyröiden tulisi olla halkaisijaltaan noin 10 cm, eivätkä liian ohuita. Muussa tapauksessa manti repeää;
  5. Sitten laitamme lihan piireihimme. On parempi tehdä se haarukalla, ainakin se on mukavampaa.
    Älä liioittele sitä lihalla ja laita sitä liikaa. 4 cm: n massa riittää;
  6. Nyt hauska osa, taita kirjekuoret. Otamme vastakkaisten reunojen keskikohdan, sokeamme ne noin 4 cm: n pituisiksi. Yhdistämme muut vastakkaiset reunat saadun sauman alkuun. Sinun pitäisi saada neliö, jossa on korvat;
  7. Yhdistä nyt nämä korvat päinvastaiseen. Tulos on siisti pyöreä manti;
  8. On parempi laittaa saatu manti pakastimeen hetkeksi, jotta ne tarttuvat. Jos on pikapakastustoiminto, tämä on yleensä hienoa. Sitten keitetään manti 35-40 minuuttia. Voit käyttää manton kiehumista, monikerroksista kiehumista, keitin mantia kaksinkertaisessa kattilassa

No, mehukas, herkkä, kotitekoinen manti on valmis! Hyvää ruokahalua!

TRIPLE CHEESE FOREST MADE RAVIOLI! - DON'T MISS

Edellinen viesti Suussa sulavat kotitekoiset kakut: saury ja riisipiirakka
Seuraava viesti Kuinka tehdä meikki mantelisilmille