Seljanmarjahillo

Musta vanhin on kuusama-perheen lääkekasvi, jonka hedelmät ovat makealta hapanmakuisia, mehukkaita, 2–4 siementä, jotka kypsyvät syyskuussa. ... Latinalaisessa muodossa sen nimi kuulostaa tältä - sambucus. Tämä johtuu soittimesta sambuca, joka on valmistettu tämän pienen puun puusta.

Seljanmarjahillo

Pensas kasvaa lehti- ja havumetsissä, kasvaa melko suureksi jopa 7 metriin, sillä on haarautuneet varret, tuhkaruskea kuori. Lehdet ovat päällekkäisiä, muodostavat useita pitkänomaisia ​​lehtiä. Pienet kellertävänvalkoiset kukat.

Muuten, pensaat istutetaan koristekasvina teiden varrelle, taajamiin ja joutomaille. Se on hyvin hyväksytty ja kasvaa joskus suureksi, ellei sitä hallita.

Seljanmarjaa on kolme tyyppiä: musta, punainen ja ruoho. Punaisessa seljanmarjassa kukat kerätään munanmuotoon, eivätkä putoa kukinnan jälkeen. Nurmimaisella on kolme pääakselia, jotka on kytketty kilpirauhasen rasemiin. Mustilla marjoilla varustetulla pensalla on viisi pääakselia ja sama rasema kuin nurmikasvien.

Ja kukinta-aika vaihtelee myös. Ensimmäinen toukokuun kukinta on punainen, kesäkuussa musta, heinäkuussa ruohoinen.

Kaksi ensimmäistä eivät sisällä lääkkeellisiä ominaisuuksia. Jälkimmäinen kasvi on niin hyödyllinen, että kaikkea käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin - kukinnot, hedelmät, kuori, lehdet, juuret. Mutta se on melko myrkyllistä, poikkeuksena ovat kukat, kuori, marjasellu, lukuun ottamatta siemeniä sisällä.

Siksi sinun on tiedettävä, kuinka kerätä ja kerätä nämä hedelmät oikein. Kuinka teet tämän?

  1. Kukinnot. Kun kukat ovat täysin kukkineet, ne kerätään. Voit sitten valmistaa niistä keittoja, sinun on kuivattava kukinnot. Laitamme sen paperille yhtenä kerroksena, kuivataan raikkaassa ilmassa varjossa tai sidotaan nippuihin, ripustetaan tuuletettuun huoneeseen. Sitten jauhamme kukat käsissämme, seulotaan ne suuren seulan läpi, hävitämme loput, eli jalustat. Tuloksena oleva jauhe tulisi säilyttää paperilaatikoissa tai pusseissa noin kolme vuotta;
  2. Kuori. Se on kynittävä huolellisesti aikana, jolloin mehu liikkuu pensaan läpi;
  3. Lehdet. Ne kerätään kukinnan aikana. Raaka-aineet myös kuivataan, kuten kukinnot. Heiltä saatu hunaja on myös erittäin maukasta. Litrapurkki täytetään aivan alkuun kukilla, joissa ei ole varret, täynnä sokerisiirappia (1: 1, vesi: sokeri). Keitä päivän jälkeen noin 30 minuuttia, mausta ja jäähdytä;
  4. Marjat. Leikkaa kypsänä. Hedelmät leikataan yhdessä oksien kanssa, sidotaan nippuihin, ripustetaan kuivumaan niin, että suora auringonvalo putoaa. Voit tietysti käyttää uunia tähän tarkoitukseen.

Kuivaamisen lisäksi on monia muita tapoja valmistaa niitä: keitä seljanmarjahillo, hillo, kompotti, siirappi, tee, likööri, tee hyytelö, purista mehu, jauhaa sokerin kanssa ja säilytä tuoreena jääkaapissa. Sitä ei kuitenkaan tule käyttää tuoreena.

Seljanmarjahillo - lääkinnälliset ominaisuudet

Makea teen herkku on hillo. Sitä voidaan käyttää myös piirakoiden, piirakoiden täytteenä tai lisäaineena erilaisissa jälkiruoissa. Seuraavassa kuvataan sen valmistelua yksityiskohtaisemmin.

Musta marja sisältää askorbiinihappoa, karoteenia, tanniineja ja monia muita hyödyllisiä alkuaineita. Koostumus sisältää lääkinnällisiä ominaisuuksia, joilla on positiivinen vaikutus kehoomme, nimittäin:

  • parantaa kehon sävyä ja edistää pitkäikäisyyttä;
  • puhdistaa veren haitallisista aineista, kolesterolista;
  • stimuloi hormonaalisia rauhasia;
  • sillä on anti-inflammatorisia, desinfioivia, bakterisidisiä, supistavia vaikutuksia;
  • parantaa haiman toimintaa;
  • auttaa torjumaan sairauksia, kuten diabetesta, hepatiittia, mahalaukun ja suoliston haavaumia, suonikohjuja;
  • sillä on verenvuotoa estäviä, kuumetta alentavia ominaisuuksia kuumeen aikana kylmän sattuessa;
  • toimii cholereticina maksasairauksissa, laksatiivisena ummetuksessa, diureettina turvotuksessa, munuaissairaudessa;
  • hoitaa erilaisia ​​kasvaimia, mastopatiaa, syövän alkuvaiheita.

Musta seljanmarjahillo on erittäin terveellistä. Se on valmistettava ja kulutettava paitsi taudin ehkäisyyn tai hoitoon myös miellyttääkseen itseäsi jotain makeaa, epätavallista.

Älä kuitenkaan käytä sitä väärin, koska hedelmän siemenet sisältävät syaanivetyhappoa, joka voi aiheuttaa oksentelua ja pahoinvointia.

Mustan seljanmarjahilloreseptit

Resepti ensin

Seljanmarjahillo

Yksinkertainen seljanmarjahillo:

  • kilogramma marjoja;
  • kilogramma sokeria.

Erotamme marjat oksista, pestään ne, laitetaan ne siivilään niin, että neste on lasista. Laitamme ne suureen kulhoon, jossa yleensä keitetään hilloa, lisätään sokeria, sekoitetaan. Lähdemme tunniksi. Marjat antavat mehun mennä, laittaa sen pieneen tuleen kiehumisen jälkeen. Puolen tunnin kuluttua yritämme, jos ne ovat pehmeitä, kaada ja kääri.

Toinen resepti

Musta seljanmarjahyytelö:

  • kilogramma kuorittuja hedelmiä;
  • tarjoillaan ensin 550 grammaa sokeria;
  • 5 grammaa sitruunahappoa;
  • 40 grammaa pektiinijauhetta (pussi) tai 500 grammaa pektiinimaustetta;
  • toinen annos 700 grammaa sokeria.

Menetelmä 1 pektiinijauheella. Leikkaamme hedelmät pedikeleistä, huuhdotaan juoksevalla vedellä, kierretään puolet lihamyllyn läpi, siirretään suureen kattilaan, lisätään toinen niihin, keitetään viisi tai seitsemän minuuttia. Kaada sitten 550 grammaa jauheeseen sekoitettua sokeria, sekoita jatkuvasti, jatka keittämistä.

Kun hedelmät pehmenevät, hillo alkaa sakeutua, lisää vähitellen jäljellä oleva sokeri. Keitä, kunnes siitä tulee hyytelöä, lisää happo liuotettuna lusikkaan vettä. Sekoita.

Laajenna bNopeasti lämmitettyjen purkkien läpi, sulje, aseta ylösalaisin, peitä kankaalla. Piilotamme kylmän tuotteen kellariin.

Menetelmä 2 pektiinimaustuksella. Keittämme ensimmäisen menetelmän mukaisesti, kaada pektiinimauste vasta ensimmäisen sokeriannoksen jälkeen, kun se liukenee. Sitten loput, keitä ja täytä purkit.

Kolmas resepti

Seljanmarjahillo

Seljanmarjan sitruunahillo:

  • 2 kiloa marjoja;
  • 3 kiloa sokeria;
  • 3 sitruunaa;
  • 1,5 litraa vettä.
Purista mehu sitruunasta. Keittäminen sokeria ja vesisiirappia. Pese marjat, upota ne kiehuvaan veteen kolmeen minuuttiin, tyhjennä vesi. Kaada siirappi, sitruunamehu kattilaan, jossa on marjoja, keitä kunnes se on hellä. Pakkaamme valmiin herkun marjoista peräisin olevalla sitruunalla steriloituihin purkkeihin.

Neljäs resepti

Paksu seljanmarjahillo karviaismarjoilla:

  • kilogramma hedelmää;
  • 300 grammaa karviaismarjoja;
  • 1,2 kilogrammaa rakeistettua sokeria.

Keitetään pestyjä marjoja ilman oksia seitsemän minuuttia. Pyyhi ne sitten seulan läpi. Pese karviaiset, kierrä lihamyllyn läpi. Yhdistä ainekset, lisää sokeri, keitä, kunnes se on paksua matalalla lämmöllä.

Resepti 5

Seljanmarjahillo

Mausteinen musta seljanmarjahillo sitruunalla, omenoilla ja mausteilla:

  • kilogramma marjoja ilman oksia;
  • punta omenoita;
  • 2 sitruunaa;
  • 0,4 ​​kilogrammaa sokeria;
  • 2 kanelitankoa;
  • 2 lusikaa pektiiniä;
  • vanilja maun mukaan.

Kypsennä puhtaita marjoja 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä, jauhaa ne kyllästetyistä siemenistä. Keitä sitruunat, jauhaa sekoittimella. Hiero omenat raastimelle, laita ne marjasoseelle sitruunan, kanelin ja vaniljan kanssa.

Kaada vettä. Keitä puoli tuntia, lisää sitten sokeri ja pektiini, sekoita. Heti kun se on sulanut, laita jälkiruoka kuumiin purkkeihin kuumaan veteen. Muutaman minuutin kuluttua otamme pois, sinetöidään, kääritään.

kuudes resepti

Seljanmarja- ja karhunvatukkahillo:

  • puolitoista kiloa hedelmää;
  • puolitoista kiloa karhunvatukkaa;
  • kolme kiloa sokeria;
  • 300-450 ml vettä.

Pesemme hedelmät, täytämme ne vedellä kattilassa. Keitä massaan. Jauhaa seulan läpi siementen poistamiseksi. Yhdistä saatu sose puhtaiden ja kuorittujen karhunvatukoiden kanssa. Keitä kymmenen minuutin kiehumisen jälkeen. Marjat muuttuvat pehmeiksi erittäin nopeasti. Lisää sitten rakeistettu sokeri, sekoita. Jatkamme ruoanlaittoa vielä muutaman minuutin.

Pakkaamme kuuman herkun purkkeihin, käärimme sen. Jätä se päiväksi, kunnes se jäähtyy.

Isoisänisänisät ja isoäidit tiesivät monia perinteisen lääketieteen salaisuuksia. Valitettavasti ajan myötä he ovat menettäneet entisen suosionsa. Koska pohjimmiltaan kaikki haluavat parantua nopeasti ja tehokkaasti ostamalla synteettisiä huumeita eikä kiinnittämättä huomiota seurauksiin.

Luota perinteiseen lääketieteeseen, ja se ilahduttaa sinua hyvällä terveydellä! Valmista vain terveellisiä ja maukkaita jälkiruokia, joilla on hyödyllinen vaikutus kehomme.

Edellinen viesti Kuinka valita amulettikivesi?
Seuraava viesti Kuinka ottaa Ascorutinia verisuonten seinämien vahvistamiseksi?