Näin säilöt sienet oikein

Kuiva sieni reseptit

He ovat usein läsnä pöydällä. Tämä tuote voidaan peitata, paistaa, keittää, kuivata, hauduttaa. Ja niiden käytössä on monia ruokia jokaiseen makuun. Voit syödä niitä sekä paaston aikana että tavallisina päivinä. Valmista ruokavalion tai kaloreita sisältävät ateriat.

Artikkelin sisältö

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja haitta

Ihmiset tiesivät heistä jo 900-luvulla, mutta kaikkia heidän salaisuuksiaan ei vielä tunneta. Mutta tämän tuotteen koostumusta on jo pitkään tutkittu. Vaikka ne ovat lähes 90% vettä, ne ylittävät jopa lihan proteiinimäärän.

Kuiva sieni reseptit

Lisäksi se sisältää monia kehollemme välttämättömiä aminohappoja. Vitamiini- ja kivennäisaineiden koostumus on myös erittäin rikas. Esimerkiksi ne sisältävät enemmän B-vitamiineja kuin viljat, ja 200 g sieniä päivässä täydentävät kehon kalsiumin tarvetta.

Ne sisältävät myös antioksidantteja, jotka vähentävät syöpäriskiä. Ja myös beeta-glukaani, aine, jolla on kasvainvastaisia ​​ja immunostimuloivia vaikutuksia. Hyödyllisimmät: urospuolisienet, kantarellit, purppurat, sienet, haapasienet, sienet ja maitosienet sekä russula.

Kaikista niiden eduista on muistettava tuotteen vaarat. Ensinnäkin se on kyky kerätä myrkyllisiä aineita, joten niitä tulisi kerätä vain metsissä. Ne voivat olla vaarallisia tien varrella, kaupungeissa, teollisuusyritysten alueella.

Tämä tuote on myös melko vaikea sulattaa, koska se sisältää paljon kitiiniä. Kehomme käsittelee tätä ainetta pitkään ja vaikeasti. Siksi ne tulisi kuluttaa hyvin maltillisesti. Ja alle kuuden vuoden ikäisten lasten ei pitäisi syödä niitä lainkaan.

Missä muodossa ne ovat hyödyllisimpiä?

Tämä tuote on lämpökäsiteltävä, ja vasta sitten se on. Tällöin kertyneet haitalliset aineet voidaan poistaa.

On tietysti parempi syödä ne tuoreina. Tuoreet metsästä korjatut tai ostetut ovat hyödyllisempiä kuin suolatut tai suolakurkut. Mutta zagollaUseimmiten tuote pakastetaan tai kuivataan talvisäilytystä varten. Jäädytetyt, kuten kuivatut sienet, säilyttävät melkein kaikki ravintoaineet ja voivat monipuolistaa ruokavaliota huomattavasti talvella, keväällä ja paastossa.

Kuinka kuivia sieniä kypsennetään oikein?

Tällaisen tuotteen maku on erittäin kirkas, joten sinun pitäisi laittaa vähän astiaan. Kuinka valmistaa kuivia orkineja ja muita sieniä? Ne on ensin liotettava kylmään veteen tai maitoon. Sitten maku on pehmeämpi. On parempi tyhjentää vesi, ei ole katkeruutta. Sen jälkeen voit keittää tai paistaa. Sienet keitetään poistamalla vaahto. Ja on parempi paistaa voissa, mutta tätä ei pidä tehdä laihtumalla tai paastoten.

Jos haluat käyttää kiinaa, mutta et osaa valmistaa kuivattuja kiinalaisia ​​sieniä oikein, älä huoli, se on helppo valmistaa. Ne on myös liotettava vedessä, mutta se on parempi kahden tunnin ajan. Kypsennä sitten tavalliseen tapaan.

Ruoka, joka voidaan valmistaa tällaisesta tuotteesta, voi olla keitto, puuro, kastike, vuoka, täytepakkaus, zraz, pannukakut. Tämä tuote antaa rikkaalle aromin ja erityisen maun.

Herkullinen ruoka

Tätä tuotetta käytetään usein ensimmäisten kurssien valmisteluun. Kuinka tehdä kuivattuja sienikeittoja? Se on hyvin yksinkertaista - lisää pieni määrä päätuotettamme ja ota paljon erilaisia ​​juuria.

Kaali

Kuiva sieni reseptit

Keitä kuivia sieniä (mieluiten porcini) ja pilkko hienoksi. Tallenna sipulit ja porkkanat, lisää hieman kuivattua sellerijuurta ja persiljaa, hauduta kaikki. Haudutettua hapankaalia lavrushka ja sokeri. Keitä liemi, leikkaa perunat kuutioiksi ja keitä liemessä. Lisää sitten kaali, juuret, pääainesosa ja keitä. Voit lisätä viipaloituja yrttejä ja smetanaa. Ruis krutonit sopivat hyvin keiton kanssa.

Voit valmistaa erilaisia ​​keittoja, esimerkiksi yushkaa. Kuinka valmistaa sienikeitto kuivista porsaansiemenistä oikein?

Ruokalajille on olemassa useita reseptejä. Mutta kaiken kaikkiaan tähän ruokalajiin kuuluu sipulien, porkkanoiden, kotitekoisten nuudeleiden ja tärkeimmän ainesosan käyttäminen.

Voit keittää kanakeittoa, voit tehdä laihan version. Kirkkaamman maun saamiseksi vihannekset voidaan paistaa. Yleensä sienikeittoa voidaan keittää eri tavoin.

Lihamureke pähkinöillä

Vatkaa sianliha suureksi kerrokseksi, hiero sitä suolalla ja pippurilla (ota vaaleanpunainen ja musta). Liota hieman kuivia sieniä yön yli ja hauduta sitten sipulien kanssa voissa. Ripottele päälle jauhoja ja kermaa ja keitä paksuksi. Ripottele lopussa pinjansiemeniä. Levitä koko massa lihakerrokselle ja kierrä se rullaksi. Paista vähän ja paista sitten noin 40 minuuttia. Voit palvella vihreää salaattia rullan kanssa.

Porridge Pie

Tarvitset:

  • muna - 2 kpl;
  • jauhot - 2 kuppia;
  • hiiva - 20 g;
  • maito - 300 ml;
  • voita - 100 g.

Kuinka:

  1. vaivaa sienitaikina, kun se nousee, lisää munat, suola, loput jauhot ja maito. Jätä se vielä tulossa;
  2. Keitä tattaripuuroa täytteeksi. Liota kuivatut sienet ja pilko hienoksi;
  3. paista ne sipulilla. Sekoita kaikki puuroon;
  4. kun taikina on oikeassa, rullaa se kerrokseksi ja harjaa voilla;
  5. taita sitten puoliksi ja rasvaa uudelleen, taita neljä ja rasvaa;
  6. laita taikina kylmään, rullaa sitten, harjaa voilla;
  7. laita täyte taikinan toiselle puolelle, peitä toinen;
  8. keitä uunissa.

Ja luultavasti yksinkertaisin ruokalaji on paistetut sienet ja perunat. Kaikki osaavat valmistaa kuivan tuotteen paistetuilla perunoilla. Täällä ei ole hienovaraisuuksia. Ainoa asia on, että tämä on melko kaloripitoinen ruokalaji, joten on parempi olla käyttämättä sitä laihduttaville.

Astiat laihtumiseen

Tuote ei sisällä lainkaan rasvaa, mutta se kyllästyy hyvin. Siksi se on täydellinen niille, jotka seuraavat hahmoa. Se on kuitenkin valmisteltava asianmukaisesti. Älä käytä piirakoissa, paista öljyssä, on parempi keittää ja paistaa.

Tässä on herkullisia, ei kaloreita sisältäviä reseptejä.

Kirkas keitto

Kuiva sieni reseptit

Ota vähän kaikkea: kukkakaalia ja valkokaalia, porkkanoita, kuivattuja sieniä, sipulia, perunaa, tomaattia, purkitettuja herneitä, papupaloja, yrttejä ja suolaa.

Keitä kuiva tuote ja pilkko sitten. Lisää sitten kaali ja loput vihannekset.

Kypsennä vain kukkakaalia vähiten, eli laita se keiton lopuksi keittoon. Mausta vihreillä herneillä, yrtteillä ja mausteilla (mutta voit myös ilman niitä).

vuoka

Toinen terveellinen ruokalaji. Pääainesosan valmistamiseksi liota ja kiehauta. Keitä toisessa kulhossa perunat niiden kuorissa. Pilko sipuli. Levitä viipaloidut perunat, täyte, perunat uudelleen muottiin. Voit kaataa vähärasvaisella hapankerma. Paista uunissa hellästi.

Mielenkiintoisia faktoja

He eivät koskaan lakkaa hämmästyttämästä ihmisiä.

Tässä on joitain yllättäviä tosiasioita:

  • Valkoinen myrkkysieni sisältää niin paljon myrkkyä, että se voi tappaa neljä ihmistä;
  • on saalistajia. He ruokkivat matoja, jotka putoavat näiden saalistajien rakentamiin ansoihin. Heillä on myseeli renkaassa, joka muistuttaa tahmeaa verkkoa. Täällä uhri menee;
  • itiöt voivat itää jopa 10 vuoden kuluttua;
  • jotkut heistä hohtavat vihertävinä pimeässä;
  • Yhdysvaltain osavaltiosta löydettiin sieni, jonka paino oli 140 kg.

Ja todennäköisesti nämä eivät ole kaikki mielenkiintoisia faktoja, joita esiintyy maailmassa.

Syö tämä tuote maltillisesti, muista, että voit valita vain syötäviä ruokia ja jättää matoja ja ylikypsiä metsään. Kokkaa erilaisia ​​ruokia ja nauti mausta ja aromista.

Sienten kuivaus

Edellinen viesti Lapsen nukuttaminen päivällä: helposti, nopeasti ja ilman kyyneleitä
Seuraava viesti Mitä diureettilääkkeitä ja yrttejä sallitaan turvotukseen raskauden aikana?