Webinaari: diabeteksen peruuttaminen

Ruokavalio haima

Nykyään haimasairaudet eivät ole harvinaisia. Haimatulehdus esiintyy itsenäisenä sairautena ja olemassa olevien patologioiden komplikaationa. Jälkimmäisessä tapauksessa sitä kutsutaan reaktiiviseksi.

Ruokavalio haima

Haima osallistuu aktiivisesti ruoansulatukseen ja aineenvaihdunnan varmistamiseen, koska se erittää suuren määrän entsyymejä suolen onteloon ja hormoneja vereen. Kaiken tämän seurauksena haima on edelleen yksi haavoittuvimmista elimistä, jonka toimintahäiriöt voivat laukaista vain yksi ateria ja ruokavalion virheet.

Artikkelin sisältö

Haiman sairauksien ruokavalion perusperiaatteet

Ruoansulatuskanavan sairauksien ruokavalio on edelleen tehokkain tapa.

Haimatulehduksen pahenemisen myötä tärkeimmät syyt erotetaan toisistaan: alkoholismi, suurten määrien rasvaisten ja paistettujen ruokien saanti, myrkytys, tartuntataudit, muiden ruoansulatuskanavan elinten patologiat ja niin edelleen.

Haiman ruokavalio noudattaa näitä sääntöjä:

  1. Potilaan astiat tulisi mieluiten höyryttää tai keittää, koska tässä tapauksessa ne säilyttävät suuren määrän hyödyllisiä aineita eivätkä vahingoita rauhasia;
  2. Ravitsemuksen, kuten muidenkin ruoansulatuskanavan patologioiden, tulee olla usein, murto-osia, mutta pieniä annoksia;
  3. Noudata valmistetun ruoan lämpötilaolosuhteita. Niiden lämpötilan tulee olla suunnilleen yhtä suuri kuin ruumiinlämpö, ​​korkeintaan 65 ja alle 15 astetta;
  4. Kaikki annokset, myös murot ja keitot, tarjoillaan raastetulla, homogeenisella koostumuksella;
  5. Ruoka ei saa sisältää aineita, jotka ärsyttävät ruoansulatuskanavan limakalvoa ja aiheuttavat suolahapon ja ruoansulatuskanavan entsyymien vapautumista.

Haimasairauden ruokavalio alkaa paasto-päivillä. Tulehduksen yhteydessä potilasta suositellaan paastoamaan 3-5 päivää. Näinä päivinä saa juoda vain lämmintä vettä ilman kaasuja (vain noin 7 kertaa päivässä, kumpikin 150 ml).

Paastosta on vähitellen vaihdettava pääasiassa hiilihydraattiruokia sisältävään valikkoon. Nämä ovat limakeittoja, joissa on viljamaitoa, vedessä keitettyä ja perunamuusia sisältävää puuroa, kasvisose (tällä hetkellä mieluiten porkkana ja peruna), luonnollinen hyytelö ja hyytelö.

Ajan myötä, kun potilaan yleinen tila paranee, ruokavalio laajenee sairauden sattuessa. Voit lisätä ruokia munista, nyytteistä, raejuustosta jasiitä paistamalla puuroa voidaan tarjoilla puoliksi nestemäisenä, ja liha- ja kalafileistä valmistettu souffli voidaan valmistaa koristeluksi.

Haimataudin ruokavalio sulkee pois seuraavien elintarvikkeiden käytön:

  1. Rasvat ja rasvaiset elintarvikkeet;
  2. Paistetut ruoat;
  3. Marinadeja ja suolakurkkua;
  4. Mehut ja astiat, joissa on hapan marjoja ja hedelmiä;
  5. Säilykkeet ja makkaratuotteet;
  6. makeiset;
  7. suklaata;
  8. alkoholijuomat;
  9. Älä lisää mausteita ja mausteita astioihin.

Ruokavalion rajoitukset eivät saa vaikuttaa proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen pitoisuuteen potilaan valikossa. Haima ei saa olla stressaantunut, mutta ruokavalion tulisi silti olla täydellinen ja reseptit tasapainossa.

Haimatulehdukseen suositeltava ruokavalio voi sisältää seuraavia ruokia ja ruokia:

  1. Meijerituotteet: happamaton kefiiri, smetana, raejuusto, juustot ilman mausteita;
  2. Liharuoat: vähärasvainen vasikanliha, naudanliha, kalkkuna, kani. Kaikki liha valmistetaan soufflena, leikkeleinä hienonnetusta jauhetusta lihasta tai höyrytetystä lihasoseesta;
  3. Otetaan laihoja kaloja: lahna, kuha, turska, hauki;
  4. Vihannekset keitetään tai paistetaan, sitten mursataan;
  5. karkeasta jauhosta valmistettu vehnäleipä, kuivattu eilen, krutonit;
  6. Keitto heikossa liemessä, se voi olla vihannes, liha, kala;
  7. Munista valmistetaan vain höyrytetty munakas;
  8. Hyväksyttävät kasviperäiset rasvat - puhdistetut öljyt;
  9. Kaura, riisi, tattari ja mannasuurimot ovat sallittuja;
  10. Hedelmät eivät ole hapan eikä liian makeita: omenoita, päärynöitä voidaan paistaa;
  11. Juomat: hyytelö, kompotti makeista hedelmistä ja marjoista, ruusunmarjan liemi;

Ravitsemus pahenemisen aikana

Haimasairauksien pahenemiseen määrätty ruokavalio sisältää seuraavat esimerkkireseptit:

Ruokavalio haima

  1. Höyrytetyt lihapullat vähärasvaisista kaloista: ota kalafileet vähärasvaisista lajikkeista (kummeliturska), vie hienon myllyn läpi, lisää hienoksi raastetut porkkanat jauhelihaan, yksi muna, riisi, kypsennetty puoliksi, hienonnettu sipuli. Suolaa maun mukaan. Sekoitamme kaikki jauhelihan komponentit ja muodostamme lihapullat. Ruoanlaitto kaksoiskattilassa;
  2. Diet squash -keitto. Pilko yksi keskipitkä sipuli, lisää siihen hienonnettua kesäkurpitsaa (150 g), laita kattilaan ja hauduta pienellä vedellä. Kuumenna kaksi ruokalusikallista jauhoja kattilassa ja kaada siihen vihannesten keittäminen pienessä virrassa. Keitä 10 minuuttia lakkaamatta häiritsemästä. Lisää vihannekset valmiiseen seokseen ja 10 minuutin kuluttua hienonnetut vihreät ja munanvalkuaiset, aiemmin keitetyt ja hienonnetut. Suolaa maun mukaan. Keittoa suositellaan rauhassairauksien remissiovaiheessa;
  3. Naudanliha zrazy riisin kanssa. Otamme naudanfileetä ilman jänteitä ja kalvoja ja ohitammeMenemme lihamyllyn hienon ritilän läpi 2 kertaa. Liota eilen kuivattua leipää maitoon, purista sitten hieman ja sekoita jauhelihaan. Kypsennä riisi ja lisää siihen puhdistettua öljyä. valmiista jauhelihasta alkaen muodostamme ohuita kakkuja, laitamme keskelle riisiä ja muodostamme soikean hullun. Astiaa höyrytetään 20 minuuttia; tarjoilun yhteydessä voit kaataa sen vähärasvaiseen kastikkeeseen maidossa;
  4. Punajuurisose, porkkanat, tyrni. Ota 25 grammaa porkkanaa ja punajuurta, kiehauta ja hiero keskisuuren seulan läpi. Vie tyrnimarjat (20 g) mehupuristimen läpi, erota massa ja keitä sitä 10 minuuttia, sitten vielä 3 minuuttia sokerilla (7-8 g). Yhdistä porkkana- ja punajuurisose tyrnisiirappiin, hauduta minuutin ajan ja mausta tyrnimehulla. Sose on valmis. Jäähdytä ennen tarjoilua.

Ruokavalio-valikko haiman remission aikana

Ruokavalio haima

Aamiaiseksi : vähärasvainen raejuustopannukakku tai vähärasvainen maidolla laimennettu raejuusto; riisipuuro, mannasuurimot, tattari maidossa sokerilla; vihannessose kalan ja lihan nyytillä tai lihapullilla tee tai ruusunmarjan liemi.

Lounaaksi : kasviskeittoja, muroja heikoilla liemillä; maitokeitot pienellä pastalla; viljan tai vihannesten lisuke keitettyyn lihaan tai kalaan; voit juoda marjahyytelöä, kompottia.

Illallinen : keitetyt perunat höyrytetyllä kalalla, höyrytetty munan munakas, muropuuro lisäämättä voita; raejuusto maidolla. Ennen nukkumaanmenoa lasillinen happamatonta kefiriä, vähän luumuja tai rusinoita.

Kylmät juomat, kakut tai leivonnaiset ovat ehdottomasti kiellettyjä, etenkin tuoreet, rasvaiset ruoat. Astioiden tulee aina olla tuoreita, joten keitä yksi annos. Älä käytä pöytäsuolaa liikaa.

Alkoholijuomat suljetaan kokonaan pois sekä pahenemisvaiheessa että rauhasten sairauksien remissiossa.

Koiran haimatulehdus: Ruokavalio

Edellinen viesti DIY-korut - kertakäyttöisten haarukoiden fani, mestarikurssi
Seuraava viesti Kuinka tehdä munattomia vohveleita: 6 herkullista reseptiä