Mehevä tonnikala-raejuustosalaatti

Herkullisia kalkkunaruokia: ruoanlaittosalaisuudet

Siipikarja: kana tai kalkkuna on erittäin dieettituote. Totta, kaikki kotiäidit eivät tykkää kokata tätä lihaa. Tosiasia on, että jos et tiedä oikeaa keittomenetelmää ja esimerkiksi vain paista kalkkunanrinta uunissa, todennäköisesti ruokalaji osoittautuu erittäin kuivaksi ja sitkeäksi. Mutta jos tiedät mielenkiintoisia reseptejä, siipikarjanliha osoittautuu maukkaaksi ja mehukkaaksi. Siksi puhutaan siitä, mitä voit valmistaa tämän linnun kalkkunasta ja jauhelihasta.

Artikkelin sisältö

Ensimmäisen valmistaminen ruokalaji

Ensimmäinen resepti on keitto kalkkunanlihalla. Tarvittavan annoksen valmistaminen:

Herkullisia kalkkunaruokia: ruoanlaittosalaisuudet
  • Siipikarja - 0,5 kg;
  • Raakaperunat - 4 mukulaa;
  • 1 sipuli;
  • 1 pieni porkkana;
  • Valkoinen riisi - 5 rkl. l.;
  • Tomaattipasta (paksu ketsuppi) - 1 rkl. l.;
  • Auringonkukkaöljy paistamiseen - 1 tl;
  • vesi - 2 l;
  • valitsemasi jauhettu pippuri, kuivatut yrtit ja mausteet.

Kaada 2 litraa vettä kattilaan, laita kalkkuna sinne, aiemmin pesty juoksevan veden alla ja leikattu keskikokoisiksi paloiksi. Jos lihassa on ylimääräistä rasvaa, on suositeltavaa poistaa se ennen kypsentämistä.

Keitä siipikarja puoliksi kypsennettynä. Poista sitten kuori perunoista ja leikkaa kuutioiksi, lisää se pannulle. Pilko sipuli, pilko porkkanat hienolla raastimella. Paista vihannekset auringonkukkaöljyssä sekoittaen jatkuvasti. Lisää tomaattipasta pannulle 3-5 minuutin kuluttua.

Laita kaikki yhteen muutamaksi minuutiksi. Lisää kastike keittoastiaan, keitä neljännes tuntia. Lisää sitten riisi, mausteet maun mukaan ja keitä ensimmäinen. Sammuta kaasu, peitä kattila kannella ja anna keiton istua 20-30 minuuttia.

Kypsennetty leipä

Resepti numero kaksi - jauhettu kalkkunanleipä, vihanneksilla paistettu. Niiden valmistelemiseen tarvitaan:

  • Siipikarja - 350 g;
  • 2 porkkanaa ja sipulia;
  • tuoretta valkoista kaalia - 100 g;
  • Raakaperunat - 3 mukulaa;
  • Kova juusto - 100 g;
  • Kuivattua leipää - 2 viipaletta;
  • smetanaa tai majoneesia - 2 rkl. l.;
  • hajustamaton auringonkukkaöljy leivinpaperille;
  • Maustetta maun mukaan.

Huuhtele kalkkuna huolellisesti ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi (älä jauhaa). Kaikki vihannekset: sipulit, porkkanat, kaali ja perunat, pese, kuori ja leikkaa. Leipä imeytyye vedessä 5 minuutin ajan ja purista sitten ylimääräinen neste pois. Jauhaa liha, leipä ja vihannekset lihamyllyllä. Lisää suosikki mausteet, suola saatuun jauhelihaan ja sekoita tasaiseksi.

Peitä leivinlevy auringonkukkaöljyllä. Liota kätesi kylmässä vedessä ja muodosta pieniksi pihveiksi ja aseta leivinpannulle. Tee jokaiseen leikkeeseen pieni syvennys ja laita siihen aiemmin pieniksi kuutioiksi leikattu juusto.

Voitele astiasi majoneesilla tai smetanalla päälle ja voit lähettää sen paistettavaksi uunissa 180 astetta neljänneksen tunnin ajan.

Halutessasi voit vaihtaa tämän jauhetun kalkkunaruoan täytteen korvaamalla juuston esimerkiksi paistetuilla sienillä, tomaateilla, kananmunilla, kyllä, kaikella mitä pidät sopivana.

Ja jos haluat tehdä ruokavalion pienille lapsille, jauhaa kalkkuna lihamyllyllä tai tehosekoittimella, lisää 1 kananmuna ja sekoita kaikki. Muotoile pihveiksi ja höyryksi tai uuniksi. Voit valmistaa jauhettua kalkkunanlihapalloa samalla periaatteella.

Rullan keittäminen

Kolmas resepti - jauhettu kalkkunanrulla. Vaaditut tuotteet:

  • Siipikarjan rinta - 0,5 kg;
  • 1 sipuli;
  • 1 iso porkkana;
  • Kives - 1 kpl;
  • Petiole-selleri - 1 kpl;
  • Valkosipulinkynsi - 1 kpl;
  • Auringonkukkaöljy - 2 tl;
  • valitsemasi mausteet ja suola.
Herkullisia kalkkunaruokia: ruoanlaittosalaisuudet

Ensimmäinen asia on keittää jauheliha . Huuhtele ja puhdista nykyiset rasva- ja lihakalvot. Pilko se sekä ¼ sipulipäät lihamyllyllä tai monitoimikoneella, lisää jauhelihaan 1 kananmuna, suosikki mausteet ja suola. Sekoita saatu massa huolellisesti.

Levitä leivinfolio tasaiselle pöydälle, levitä auringonkukkaöljyä tasaisesti. Aseta jauheliha folion päälle, muotoile siitä suorakulmio. Jätä tyhjä makaamaan hetkeksi valmistellessasi täytettä itse.

Kaada öljy paistinpannuun, laita raastinleikattu porkkana, hienonnettu selleri ja sipulijäämät. Lisää valkosipuli, jauhettu millä tahansa tavalla. Kypsennä 5-7 minuuttia.

Jaa vihannesten täytteet tasaisesti jauhelihalle ja kääri se. Muotoile astia kalvolla, mutta älä kääri telaa siihen. Kun olet suorittanut haastavan tehtävän, käännä rulla pituussuunnassa, aseta se kalvolle, kääri se kuin karkki ja aseta se leivinastiaan. Lähetä astia uuniin esilämmittämällä se 180 asteeseen. Paista 25-30 minuuttia.

Tulevaisuudessa voit kokeilla täytteitä lisäämällä suosikki ainesosia. Nämä sämpylät ovat erittäin mehukkaita ja maukkaita, ja niitä on suositeltavaa tarjoilla perunoiden tai riisin kanssa.

Keittäminen nyytit

Neljäs resepti - nyytit lihalla ja herneillä.

Vaaditut ainesosat:

Testissä:

  • Jauhot - 3 lasia;
  • Kives - 1 kpl;
  • vesi - 1,2-1,5 kuppia;
  • Hajustamaton auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.;
  • Suola - 1 hyppysellinen.

Täyttöä varten:

  • kalkkunanliha - 200 g;
  • Herneet - 2 kuppia;
  • Sipuli - 1 pää;
  • Auringonkukkaöljy paistamiseen.

Kastikkeelle:

  • Tomaattipasta - 1,5-2 rkl. l.;
  • Sipulit, porkkanat, 1 kpl.

Valmista ensin herneet. On suositeltavaa lajitella se pois, huuhdella useita kertoja juoksevalla vedellä ja liottaa vähintään 8 tuntia. Tyhjennä sitten vesi, jossa herneet makasivat, siirrä ne kattilaan, kaada tuoretta nestettä ja keitä 50 minuuttia. Aseta keitetyt palkokasvit siivilään tyhjentämään ylimääräinen vesi.

Valmista nyt täytteeksi nyytit. Huuhtele liha ja leikkaa se lihamyllyllä tai tehosekoittimella yhdessä herneiden kanssa. Lisää seokseen aikaisemmin hienonnettu ja kasviöljyssä paistettu sipuli. Sekoita syntynyttä seosta, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Siivilöi jauhot kulhoon, jossa on liukumäki, tee pieni syvennys ja katkaise siellä muna, lisää auringonkukkaöljyä ja vettä, johon laimennetaan ripaus suolaa. Sekoita kaikki ainekset kovaan taikinaan.

Jaa tulokseksi saatu nyyttipohja 3-4 osaan, rullaa kukin köyteen. Leikkaa punokset tasaisiksi paloiksi, tee niistä litteitä kakkuja. Aseta täyte jokaisen keskelle, taita taikina kahtia ja purista tuloksena olevat korvat.

Keitä nyyttejä suolaisessa vedessä 7-10 minuuttia ennen käyttöä. Kun tuotteet kelluvat, ne voidaan kalastaa. Dumplineiden tarjoamista suositellaan kotitekoisen kastikkeen kanssa. Pilko porkkanat ja sipulit ja hauduta tomaattipastalla noin 10 minuuttia. Laita keitetyt nyytit lautaselle, kaada tekemäsi kastike päälle, koristele yrtteillä ja tarjoile.

Kuten näette, ei ole vaikeaa tehdä täytteitä nyytteihin jauhetusta kalkkunasta. Ja ruokalaji osoittautuu erittäin herkulliseksi.

Keittoastia

Resepti numero viisi - jauhettu kalkkunanpaistinpannu. Kypsennämme sen multikeittimessä, sama voidaan tehdä myös uunissa.

Vaaditut ainesosat:

  • Jauhettu kalkkuna - 400 g;
  • Kivekset - 4-5 kpl;
  • 2 sipulia;
  • Tomaatit - 2-3 kpl;
  • Pieni kurpitsa - 5 kpl;
  • Punainen paprika - 2 kpl;
  • Hajuton auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.;
  • Suola - 1 tl;
  • Persilja, tilli.
Herkullisia kalkkunaruokia: ruoanlaittosalaisuudet

Pese ja kuori tomaatit, raasta ne. Vatkaa muna saatuun tomaattimelliin, lisää suola. Poista iho kesäkurpitsasta, raasta karkealla raastimella. Jos he antaisivat paljonneste, tyhjennä ylimääräinen. Lisää hienonnettu sipuli ja hienoksi leikatut paprikat kesäkurpitsoihin.

Sekoita jauheliha, muna tomaatin ja vihannesten kanssa. Ripottele monikeittokulho kasviöljyllä ja jaa vuoka tasaisesti. Keitä ruokalajia 1 tunti paistamalla . Muuten, tällainen terveellinen vuoka sopii myös lasten ruokalistalle.

Siipikarjanlihasta voidaan valmistaa paljon mielenkiintoista. Edellä mainitut ovat vain valittuja reseptejä herkullisille ja terveellisille ruokille. Yritä valmistaa jotain keittiössäsi, on mahdollista, että yhdestä ruoasta tulee suosikki perheessäsi.

Näin valmistetaan HERKULLINEN KEBAB kotikeittiössä ALLE 3 tunnissa | KOKKAUS + MUKBANG

Edellinen viesti Kuinka mitata kehon rasvaprosentti ja päästä eroon siitä oikein
Seuraava viesti Pomo vai vihollinen? Tai mitä tehdä, kun johto selviää työstä?