Makkaraa kotioloissa

Makkaran valmistaminen kotona

Maksamakkarat on herkullinen ruokalaji, jonka maku ylittää kaikki myymälätuotteet. Ruoanlaittoprosessissa voit käyttää suosikki mausteita, yrttejä ja lihalajeja.

Kerromme sinulle, kuinka maksamakkaraa voidaan valmistaa kotona ja mihin seikkoihin sinun tulisi kiinnittää huomiota.

Artikkelin sisältö

Kulinaariset temppuja

Ehdotetut herkullisen maksamakkaran reseptit ovat hyvin yksinkertaisia, joten edes aloittelevilla kokkeilla ei ole ongelmia ruoanlaittoprosessissa. Jotta voit tehdä todella maukkaan ja aromaattisen ruokalajin, sinun on käytettävä vain tuoretta naudanlihaa, sianlihaa tai kanan sisäelimiä.

Tarvitset seuraavat työkalut, jotta voit itse valmistaa herkun:

Makkaran valmistaminen kotona
  • lihamylly tai monitoimikone;
  • sian suolisto (voidaan käyttää karitsaa);
  • suolen kiinnitys

Eri keittomenetelmät vaativat erilaisia ​​ supistavia ruokia.

Jotkut reseptit käyttävät mannasuurimoita, toiset tattaria. Suosituimmista niistä keskustellaan myöhemmin.

Kuinka suolistoa hoidetaan?

Herkun ruoanlaitto suolistossa alkaa aina luonnonkuorien esikäsittelystä.

Käsittelymenetelmä riippuu suoraan suoliston tyypistä:

  • Kuiva. Ostetut kotelot on ensin kastettava vedessä. Tätä varten suolet kaadetaan puhtaalla vedellä huoneenlämmössä ja jätetään useaksi tunniksi;
  • Tuore. Ensimmäinen vaihe on huuhdella ne ja liottaa ne sitruunamehun ja veden liuokseen useita tunteja. Tämä pehmentää tuotetta hieman ja poistaa epämiellyttävän hajun.

Makkara suolistossa

Tämä resepti maksan herkkujen valmistamiseen sisältää kanan sisäelimiä. Ruoanlaitto kestää enintään puoli tuntia, joten kiireisinkin emäntä voi hemmotella kotitaloutta herkullisella ja aromaattisella herkulla.

Mitä tuotteita minun pitäisi ottaa?

  • kananmaksa - 1000 g;
  • sardi - 250 g;
  • mausteet (suola, curry, kuivatut yrtit);
  • sian suolet - 250 g.

Ruoanlaittoprosessi:

  1. kierrä lihamyllyssäsisäelimet sardilla;
  2. lisää mausteita saatuun jauhelihaan;
  3. täytä suolisto jauhelihalla erityisellä suuttimella;
  4. laita herkku uuniin 30-40 minuutiksi.

Tällä tavalla valmistettuja kotitekoisia makkaroita voidaan tarjoilla vihreiden papujen, linssien tai perunamuusin kanssa.

Makkara ilman suolistoa

Onko maksamakkaraa mahdollista tehdä kotona ilman suolistoa? Tämän reseptin avulla voit valmistaa nopeasti ja ilman ongelmia ruokahalua ilman erityisellä kiinnikkeellä varustettua lihamyllyä.

Mitä ainesosia tarvitsemme tähän?

Makkaran valmistaminen kotona
  • sianmaksa - 800 g;
  • kananrinta - 200 g;
  • munat - 3 kpl;
  • sardi (sianliha) - 150 g;
  • valkosipuli - 5 neilikkaa;
  • mausteet;
  • folio.

Ruoanlaittoprosessi:

  1. pilko kanaa ja muita eläimenosia hienoksi;
  2. lisää sardetta jauhettuun lihaan ja sekoita kaikki hyvin;
  3. lyö kananmunat vaahtoon;
  4. pilko valkosipuli ja lisää se muniin;
  5. muodosta pieniä makkaroita ja upota ne munaan;
  6. kääri aihiot folioon ja laita ne uuniin 50 minuutiksi.

Tämä resepti vetoaa varmasti niihin, jotka eivät voi käyttää paljon aikaa ruoanlaittoon. Kaikki kaikesta vie enintään puolitoista tuntia.

Makkarat mannalla

Maksamakkarat ja mannasuurimot ovat erittäin mehukkaita ja aromaattisia. He eivät häpeä koristella juhlapöytää ja hemmotella ystäviä ja tuttavia.

Ruoanlaittoon on otettava seuraavat ainesosat:

  • sianmaksa - 600 g;
  • mannasuurimot - 4 rkl. l.;
  • sipulit - 1 kpl;
  • valkosipuli - 6 neilikkaa;
  • tärkkelys - 1 rkl. l.;
  • suolet - 150 g;
  • tuoreet munat - 3 kpl;
  • sardi - 100 g;
  • mausteet.

Ruoanlaittoprosessi:

  1. Kierrä kaikki lihan ainesosat ja sardi lihamyllyyn ja sekoita;
  2. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sipulit jauhelihaan;
  3. Kaada mannasuurimot, tärkkelys ja mausteet lyötyihin muniin;
  4. sekoita kaikki ainesosat hyvin;
  5. Täytä sianlihan kuori jauhelihalla;
  6. Aseta puolivalmis astia leivinpaperille ja paista uunissa vähintään puoli tuntia.

Tämä herkkä ja mehukas mannasuuriherkku voidaan koristaa tuoreilla yrtteillä ja tarjoilla keitetyn riisin, perunamuusin tai lihattoman risoton kanssa.

Makkaraa sisältäviä makkaroita

Kuinka tehdä makkaraa keitetyllä tattarilla kotona? Tässä tapauksessa on parempi käyttää porsaan sisäelimiä ja suolistoa.

Mitä ruoanvalmistusaineita meidän on otettava?

Makkaran valmistaminen kotona
  • sardi - 100 g;
  • maksa - 500 g;
  • sipulia - 100 g;
  • rakasviöljy - 3 rkl. l.;
  • tattarirouhe - 300 g;
  • mausteet.

Ruoanlaittoprosessi:

  1. jauhaa sardi ja maksa monitoimikoneella tai lihamyllyllä;
  2. pilko sipulit hienoksi ja lisää ne jauhettuun lihaan;
  3. lisää tattaria ja mausteita;
  4. täytä sianlihan kuori valmistetulla jauhelihalla;
  5. rasvaa leivinlevy voilla ja aseta palat päälle;
  6. Paista tattarimakkaroita noin 40-50 minuuttia.

Herkullisten kotitekoisten maksamakkaroiden valmistaminen sian suolistossa on helppoa.

Tämän tekemiseen ei tarvita erityisiä kulinaarisia taitoja. Edellä käsitellyt reseptit onnistuvat varmasti myös emännillä, jotka eivät ole kaukana ruoanlaittamisesta.

Makkaran tekoa

Edellinen viesti Kuinka voit pidentää hiuksiasi?
Seuraava viesti Lääkitys ja kansanhoito taistelussa vatsan neuroosia vastaan