Rezept für Hähnchenfilet im Ofen, wenn Sie alle überraschen wollen, kochen Sie dieses Rezept #134

Turska vihannesten kanssa

Korkean proteiinipitoisuuden ja vähäisen rasvapitoisuuden vuoksi turskaa pidetään ruokavalion kalana. Se on erittäin ravitsevaa eikä sisällä käytännössä lainkaan haitallista kolesterolia. Turskan sisältämän proteiinin pilkkominen tapahtuu nopeasti eikä vaadi keholta suuria energiakustannuksia.

Artikkelin sisältö

Miksi turska on sinulle hyödyllinen?

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sisällyttämään turskaa lasten, maksasairauksista kärsivien ihmisten, sydän- ja verisuonijärjestelmän ruokavalioon.

Turska vihannesten kanssa

Turska soveltuu myös painonsa tarkkailijoille, koska 100 g kalaa sisältää vain 69 kcal. Se on yli 30 vitamiinin ja kivennäisaineen lähde.

Korkealla ravintoarvollaan turska maistuu hyvältä. Ruoanlaittoon kalaa käytetään ensimmäisten ruokalajien, salaattien, kylmien ja kuumien välipalojen valmistamiseen. Kalafileet paistetaan, suolataan, savustetaan ja paistetaan. Turskan hyödylliset ominaisuudet säilyvät parhaiten haudutettaessa.


Jos lisäät kalaan vihanneksia, saat erittäin maukkaan ja terveellisen ruokalajin.

Vinkkejä turskan ruoanlaittoon

Riippumatta siitä, miten kala on kypsennetty, on joitakin yleisiä ohjeita ruoanlaittoon:

  • Turskan liha on hiukan kuivaa, joten kypsennyksen aikana sinun on yritettävä olla kuivumatta siitä;
  • Jos kalaa on varastoitu pitkään, sillä voi olla ei kovin miellyttävä meren haju. Sen poistamiseksi sinun on upotettava ruho veteen hieman happamaksi tehtyyn veteen;
  • Kokeneet kokit neuvoo valmistamaan turskaa pienellä nesteellä tai tarjoilemaan sitä tiettyjen kastikkeiden kanssa, jolloin ruokalaji on varmasti mehukas.

On olemassa melko monta reseptiä, joiden mukaan turska haudutetaan tai paistetaan vihannesten kanssa. Alla ovat suosituimmat.

Turska tomaatin ja perunoiden kanssa

Klassinen resepti haudutettua turskaa varten on melko yksinkertainen.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

Turska vihannesten kanssa
  • 0,5 kg kalafileetä;
  • 1 sipuli;
  • 5 pientä tomaattia;
  • 3 perunaa;
  • 2 munaa;
  • 2 kuppia kermaa;
  • selleri, suola jakasviöljy.

Paistettua sipulia puoliksi kypsennettynä. Annospalat kalaa, paloiteltuja perunoita, tomaatteja asetetaan kattilaan. Lisää sitten hienoksi hienonnettua selleriä, suolaa ja hauduta 5-7 minuuttia. Kaada sitten kastike pannun sisällön päälle (kerma sekoitetaan perusteellisesti munankeltuaisen kanssa) ja jatka haudutusta, kunnes se on pehmeää.

Ennen tarjoilua lyhyt vihanneksilla haudutettu turska asetetaan lautaselle ja peitetään yrtteillä.

Turskafilee vihannesten ja tomaattikastikkeen kanssa

Haudutettu turska osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja maukkaaksi, jos sitä keitetään lisäämällä tomaattikastiketta.

Tarvitset tätä ruokaa varten:

  • 0,5 kg fileetä;
  • 2 porkkanaa;
  • jousi;
  • 1 kuppi tomaattikastiketta;
  • 2-3 laakerinlehteä;
  • juuripersilja;
  • suola;
  • auringonkukkaöljy ja yrtit.

Ruskista paistinpannussa, jossa on korkeat reunat, sipulit, porkkanat ja juuripersilla. Siirtämme fileekappaleita hieman paistettujen vihannesten kanssa kattilaan, lisää mausteita. Kaada valmistetut ainesosat kastikkeella, joka on laimennettu puolella lasillisella vettä, peitä ja hauduta. Haudutettu kala asetetaan astiaan ja sirotellaan yrtteillä. Vaihtoehtoisesti ruokalajiin voidaan lisätä lisuke: perunamuusia tai riisiä.

Uunissa kypsentämisen ominaisuudet

Uunissa keitetyt reseptit turska-annoksille ja vihanneksille ovat myös erittäin suosittuja. Jotta paistettu filee ei ole liian kuiva, kokeneet kokit neuvovat valmistamaan ruokia foliossa. Voit paistaa kalafileetä perunoilla ja tomaateilla seuraavan reseptin mukaisesti.

Tarvittavien ainesosien valmistelu:

  • 800 g kalafileetä;
  • 6 perunaa;
  • 5 porkkanaa;
  • 10 kappaletta kirsikkatomaattia;
  • 6 purjoa (vain pohjaa käytetään turskan ruoanlaittoon);
  • 250 ml olutta;
  • suola ja mausteet (timjami, valkopippuri, rakuuna).
Turska vihannesten kanssa

4 lomaketta veneiden muodossa tulisi olla folio. Ympyröiksi ohuiksi viipaloidut vihannekset asetetaan kerroksittain: alussa sipulit, sitten perunat ja tomaatit, sitten laitamme fileet ja peitetään kerroksella porkkanaviipaleita. Kaada pieni olut jokaiseen veneeseen, lisää suola ja mausteet. Muotin yläosa on kääritty kosteuden säilyttämiseksi. Kaikki paistetaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30 minuutin ajan.

Kalafileessä, vihannesten ja mausteiden kanssa paistetussa turskafileessä on erityisen mehukas ja aromi.

Voit kokeilla ja lisätä muita vihanneksia ja mausteita (valkoista sinappia, rosmariinia, sitruunamehua), tärkeintä on noudattaa yksinkertaisia ​​sääntöjä: filee on suositeltavaa marinoida etukäteen majoneesissa, valkoviinissä tai oluessa; on suositeltavaa lisätä hapankermaa tai kermaa lomakkeeseen ainesosien kanssa. Turska vihanneksilla ja mausteilla, paistettu uunissa näiden suositusten mukaisesti, bSe on erittäin herkkä ja maukas.

Kuinka valmistaa turskaa hitaassa liesi

Kalafileitä on erittäin nopea ja helppo valmistaa multikeittimessä. Voit käyttää esimerkiksi tällaista reseptiä.

Sipulit (2 kpl) ja porkkanat (2 kpl) paistetaan kasviöljyssä paistin -tilassa. Kun vihannekset ovat puoliksi kypsennettyjä, levitetään niiden päälle annokset fileitä (700 g), suolaa, mausteita ja pieni määrä vettä. Aseta multikeittimeksi hautua ja keitä ruokaa 30 minuuttia. Ennen tarjoilua kalafileet sirotellaan sitruunamehulla ja sirotellaan yrtteillä. Voit lisätä kulhoon kausittaisia ​​vihanneksia: kesäkurpitsaa, tomaattia, perunaa.

On syytä muistaa, että monikattilassa kypsennettävien kalanpalojen tai pihvien paksuuden ei tulisi olla yli 5 cm. Koska kala kypsennetään riittävän nopeasti, ajastimen laukeamisen jälkeen vihannesten valmius on tarkistettava ensin.

Turska vihannesten kanssa

Voit valmistaa mehukkaampaa ja pehmeämpää kalaa käyttämällä erilaisia ​​kastikkeita: tomaattia, juustoa-smetanaa, kermaista.

Riippumatta siitä, mitä reseptejä käytät, turskaa ja vihanneksia, jotka on kypsennetty hitaassa keittimessä, voidaan perustellusti pitää yhtenä hyödyllisimmistä ruokalajeista, koska tämä käsittely säilyttää kaikki ne hyödylliset aineet, joissa tämä kala on niin rikas.

Maukas kala ja lounas!

TUTTI AMERANNO LE ZUCCHINE IN QUESTO MODO : PARMIGIANA DI ZUCCHINE AL FORNO (non fritta) GOLOSISSIMA

Edellinen viesti Kuinka kehittää korvan musiikkia aikuisella ja lapsella kotona
Seuraava viesti Miksi lapsilla esiintyy herpetistä kurkkukipua ja kuinka hoitaa tätä tautia oikein?