Tonnikala-papusalaatti

Papusalaatti

Pavunydimet ovat todellinen pavun sateenkaari: punainen, valkoinen, vaaleanpunainen, musta, keltainen, täplikäs. Ne houkuttelevat meitä väreillä ja hyödyllisillä ominaisuuksilla. On niin hienoa, että päivittäinen ruokamme on myös parantava ruokavalio. Palkokasvit ovat nyt yleisiä kaikkialla maailmassa. Nykyään tätä laitosta on yli 150 lajiketta!

Jokaisella niistä on oma vertaansa vailla oleva maku, joka korostaa salaatin tai muun ruokalajin hyödyllisyyttä.

Papusalaatti

Esimerkiksi: valkoisilla pavuilla on herkkä maku ja niitä käytetään pääasiassa haudutukseen ja säilykkeisiin. Ja punainen munuaiset ovat maulle erittäin miellyttäviä; siitä valmistetaan lisukkeita, keittoja, salaatteja. Mustapavut sopivat erinomaisesti vihannespata- ja liharuokiin, koska niillä on makea ja katkera maku.

Kermaisia ​​Pinto- ja Lima-papuja voidaan lisätä mihin tahansa ruokalajiin. Mustan silmän pavuilla on kasviperäinen maku, jota keitetään vain puoli tuntia kastelematta.

Mash-lajikkeella on herkkä yrttimaku ja pähkinäinen tuoksu, ja se kiehuu myös nopeasti (enintään 40 minuuttia). Mash sopii hyvin aasialaisten ruokien kanssa.


Vihreät pavut kypsyvät vielä nopeammin. Resepti on seuraava: leikkaa palot paloiksi, laita kiehuvaan veteen ja keitä 5-6 minuuttia. Se sopii hyvin vihannesten, lihan, kalan kanssa, on vähän kaloreita ja sisältää oikeita hiilihydraatteja ja kuituja.

Artikkelin sisältö

Kuinka valita, tallentaa, keittää pavut?

Papusydämien tulee olla sileitä, kiiltäviä, miellyttävän kirkkaita, ilman hyönteisiä ja roskia. Jos ostat sen kaupasta, sinun on kiinnitettävä huomiota kaikkiin indikaattoreihin. Se on helppo nähdä läpinäkyvän pakkauksen läpi. säilykepavut , jotka säilyttävät noin 70% ominaisuuksistaan, ovat erittäin suosittuja.

Sinun on säilytettävä tätä palkokasvia suljetussa astiassa kuivassa paikassa alle 5-10 asteen lämpötilassa, koska jyvät imevät nopeasti kosteutta ja ne vievät tunninsitten hyönteiset alkavat. Siksi ensin ne on kuivattava perusteellisesti, tarkista kukin vilja. Ja älä sekoita vanhoja papuja uusiin!

Ennen kiehumista on ensin juotettava pavunjyvä, paitsi vihreät pavut. Täytä ne vedellä ja jätä useaksi tunniksi (8-10). Tai kaada kiehuvaa vettä 2 tunnin ajan ja aseta sitten keittämään.

Kun se kiehuu, vähennämme lämpöä, kypsennetään matalalla lämmöllä kypsentämiseen. Älä sekoita useita palkokasveja ruoanlaittoon, koska pavut menettävät värinsä ja astia ei ole yhtä värikäs. On suositeltavaa lisätä mausteet, öljyt loppuun, kun pavut ovat melkein kypsyneet, koska ne hidastavat tätä prosessia.

Kaikki yllä olevat on muistettava, koska se vaikuttaa papusalaatin laatuun ja tuoreuteen.

Salaattireseptit, joissa on herkullisia, maukkaita, makeita papuja

Yksikään loma ei ole täydellinen ilman salaatteja, joten olemme valinneet sinulle suosituimmat reseptit papusalaateille. Ne eivät ole vain erilaisia ​​makuja, mutta eroavat myös tuotteiden yhdistelmästä.

Salaatti voi olla joko monimutkainen, monikerroksinen ruokalaji tai helppo kasvis. Kaikki riippuu mieltymyksistäsi. Salaattireseptimme auttavat sinua valmistamaan ruokia, jotka ilahduttavat vieraasi!

Resepti Yksi: Yksinkertainen papusalaatti


Tarvitsemme tätä salaattia varten:

  • 400 g - puolet valkoisia ja puolet purkitettuja punaisia ​​papuja;
  • puolet punasipulia;
  • 2 selleriä;
  • 1/2 nippu persiljaa;
  • 1 rosmariinin varsi;
  • 2 1/2 rkl. l. oliiviöljy;
  • 1 1/2 rkl. l. omenaviinietikka;
  • 1 1/2 rkl. l. sokeri;
  • pippuria, suolaa maun mukaan.

Leikkaa selleri varsi pieniksi paloiksi. Pilko vihreät ja punasipulit.

Avaa purkit pavut, kaada 200 g, huuhtele juoksevan veden alla. Teemme kastikkeen: vatkaa yhteen etikka, voi, sokeri, pippuri, suola. Kaada kaikki ainesosat salaattikulhoon. Mausta kastikkeella. Laitamme jääkaappiin puoleksi tunniksi tai tunniksi, jotta salaatti kastuu. Tarjoile terveellistä papusalaattia yrttien kanssa!

Toinen resepti: Vihreät papusalaatit

Pavun palot voivat olla salaatin pohja. Yritä valmistaa vihreää papusalaattia tonnikalalla. Se ei vaadi majoneesikastiketta, joten sitä voidaan pitää ruokavaliona.

Tarvitset:

  • 200 g vihreitä papuja;
  • 1 kuppi keitetyt tai purkitetut valkoiset pavut
  • 1 purkki tonnikalasäilykkeitä;
  • 1 sipuli;
  • 1 iso tomaatti tai 2 pientä tomaattia;
  • 1/2 nippu persiljaa;
  • 2 rkl. l. sitruunamehu;
  • oliiviöljy;
  • pippuria, suolaa maun mukaan.

Leikkaa vihreät pavut pieniksi paloiksi, keitä kunnes ne ovat pehmeitä (5-6 minuuttia), jäähdytä... Avaa purkitetut valkoiset pavut ja ripottele ne.

Leikkaa tonnikala, tomaatti, sipuli kuutioiksi, pilko persilja. Sekoita kaikki ja mausta seoksella sitruunamehua, mustapippuria, oliiviöljyä. Papusalaatti on valmis!

Kolmas resepti: Pavut ja kinkkusalaatti

Kinkku on suolainen ja hieman savustettu sianliha, joka säilyttää lihan rakenteen; tällainen liha on ihanteellinen kulinaariselle mestariteoksellemme.

Tarvitsemme salaattia, jossa on papuja ja kinkkua:

  • 300 g kinkkua;
  • 300 g kovaa juustoa;
  • 250 g punaisia ​​papuja omassa mehussaan;
  • 2 keskipitkää omenaa;
  • 1-3 valkosipulinkynsiä;
  • majoneesi;
  • sokeria, suolaa maun mukaan.

Koska meillä on kaikki tuotteet, aloitetaan leikkaaminen. Aloitamme omenoista: pese ja kuori ne siemenistä ja kuorista. Leikkaa juusto, omenat ja kinkku suunnilleen keskikokoisiksi identtisiksi kuutioiksi. Avataan pavut, kaadetaan tarvittava määrä kulhoon.

Teemme kastikkeen valkosipulista, majoneesista, sokerista, suolasta. Sekoitamme kaikki tuotteet, lisää kastike. Siirrämme kauniiseen salaattikulhoon ja tarjoamme.

Neljäs resepti: Pavut ja kanasalaatti

Koska valkoinen kananliha on melko suosittu ruokavalio, valmistamme salaatin pavuilla ja kanalla.

Tarvitsemme:

  • 100 g purkitettuja (valkoisia tai punaisia) papuja;
  • 2 tuoretta keskipitkää kurkkua;
  • 1 savustettu kananjalka;
  • 1 sipuli;
  • oksa persiljaa, vihreää sipulia, kasviöljyä, suolaa.

Aloitetaan ruoanlaitto. Erota kanafilee luista, leikkaa se mielivaltaisesti (voit käyttää nauhoja).

Leikkaa kurkut puolirenkaiksi. Pilko persilja, sipuli, vihreä sipuli. Yhdistämme pavut, kananliha, kurkku, sipuli yrtteihin. Sekoita kaikki hyvin, täytä öljyllä. Tämä salaatti voidaan valmistaa ja syödä hyvin nopeasti!

Resepti 5: Salaatti sienillä ja papuilla

Sieniä käytetään usein ruoanlaittoon mausteina, yrtteinä tai ruokina. Ne sisältävät paljon aromaattisia ja uuttoaineita, joilla on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen. Sekä tuoreita, kuivattuja että suolattuja, suolakurkkua sisältäviä sieniä käytetään salaateissa.

Tarvitset seuraavat tuotteet sieniä ja papuja sisältävälle salaatille:

  • 500 g tuoretta samppanjaa (muut sienet ovat mahdollisia);
  • 3 marinoitua (peitattua) kurkkua;
  • 2 sipulia;
  • 1 tölkki purkkipapuja;
  • kasviöljy, yrtit, mausteet.

Pestään samppanjat, jauhetaan yhdessä sipulien kanssa, paistetaan pannulla kuumalla öljyllä, kunnes kaikki vesi tulee ulos. Sitten ampumme ja jäätymme. Leikkaa kurkut, tyhjennä neste papuista, huuhtele se kylmällä vedellä.

Yhdistämme kaikki ainesosat, sekoita. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejäja tarjoile salaattia pöydälle.

Resepti kuusi: Punapapusalaatti

Punapapusalaatti koostuu seuraavista ainesosista:

  • 1 purkki purkitettuja punaisia ​​papuja;
  • 2 isoa tomaattia;
  • 1 paprika (keltainen tai punainen);
  • 120 g juustoa (fetajuustoa tai kovaa);
  • tuoretta tilliä, suolaa, pippuria maun mukaan;
  • 1 valkosipulinkynsi;
  • 1 rkl. l. sitruunamehu;
  • 2 rkl. l. oliiviöljy.

Tyhjennä neste punapapujen tölkistä. Pese se juoksevan veden alla. Leikkaa tomaatit ja juusto kuutioiksi, pippuria kaistaleiksi.

Yhdistä kulhoon pavut, tomaatit, juusto, paprikat. Lisää hienonnettua tilliä ja mausteita maun mukaan.

Valmista kastike: sekoita pakattu valkosipuli, sitruunamehu, oliiviöljy. Mausta ja sekoita salaatti. Laita se viipaleeksi lautaselle. Papusalaatti on valmis!

Tällaiset herkulliset ja upeat salaatit ovat erittäin hyödyllinen vaihtoehto gaalaillalliselle tai jokapäiväiselle lounaalle. Jokainen reseptimme on niin yksinkertainen, että sinun ei ole vaikea valmistaa niitä.

Pöytäsi on aina juhlallinen. Hyvää ruokahalua!

Parmesaani-possuleikkeet ja papusalaatti

Edellinen viesti Hyödyllistä tietoa ginseng-vitamiineista
Seuraava viesti Rotavirus-ruokavalion perusteet: Mitkä elintarvikkeet ovat sallittuja?