Grafeenin ominaisuudet ja käyttökohteet

Anis: ominaisuudet ja käyttötarkoitukset

Anis on ruohomainen yksivuotinen Umbelliferae-perheestä. Tilli, kumina ja fenkoli kuuluvat samaan perheeseen. Kypsillä aniksen hedelmillä on mausteinen tuoksu, harmaansävyinen väri ja erittäin makea maku. 1000 tämän kasvin siementä on 4,5-5 grammaa.

Anis on melko vaativa kasvi, se tarvitsee lämpimän, kostean ja hedelmällisen maaperän, esimerkiksi mustan. Tämä vain lisää öljyjen kertymistä niihin. Huolimatta siitä, että kasvi rakastaa hyvää aurinkoista säätä, se voi sietää myös kevyitä pakkasia. Optimaalinen lämpötila sen nopealle kasvulle ja kukinnalle on noin 25 astetta.

On käynyt ilmi, että tällä yrtillä on korvike. Tähtianiksen hedelmät sisältävät saman koostumuksen eteerisiä öljyjä kuin anis. Niitä ei myöskään voida erottaa hajuilta. Tähtianis on magnolia-perheen kukkiva kasvi.

Artikkelin sisältö

Historialliset tosiasiat

Anis on vanhin lääke- ja eteerinen öljykasvi.

Anis: ominaisuudet ja käyttötarkoitukset

Muinaisessa Kreikassa ja Roomassa he tiesivät sen parantavista ominaisuuksista. He alkoivat kasvaa muinaisina aikoina Egyptissä. Muinaiset roomalaiset käyttivät terveystarkoituksiin aniksen yrttiä. Ruoassa sitä käytettiin mausteena ja sitä käytettiin piirakoiden leipomiseen.

Aniksen lääkinnälliset ominaisuudet vaihtelevat. Kuten tuon ajan kuuluisa valtiomies Plinius kirjoitti, anis raikastaa hengitystä ja nuorentaa kehoa, puhdistaa ilmaa ja helpottaa painajaisia, joten se sidottiin usein sängyn päälle.

Englannissa XIV-luvulla kuningas Edward I: n hallituskaudella tämä yrtti oli erittäin arvokas markkinoilla. Tämän tuotteen tuonnista peritään vero, ja Englannin silta palautettiin tuotoksi.

Noina vuosina kaikki keittokirjat sisälsivät monia anisia sisältäviä reseptejä. Sen käyttö antoi aromia hunajalle, rusinille, pähkinöille, lihalle, kylmille astioille ja erityisesti hyytelöille

Ensimmäiset tämän yrtin istutukset laitettiin Kiovan Venäjälle. Hieman myöhemmin Venäjä osoittautui tämän laitoksen päätoimittajaksi valtioiden välisille markkinoille. Sitä alettiin tuottaa kaikilla maailman lämpimillä mantereilla.

Hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia

Aniksensiemenet sisältävät proteiiniaineita (17–19%), rasvaöljyjä (enintään 28%), furfuraalia, sokeria, klorogeeniä, kofeiinihappoa jne. Rasvaöljyt -anetoli ja metyylikavikoli - ja luo tämän kasvin tuoksu.

Aniksen hyödyllisiä ominaisuuksia on käytetty kansanlääketieteessä muinaisista ajoista lähtien.

Siksi ruohon käyttö sallii:

Anis: ominaisuudet ja käyttötarkoitukset
  • parantaa mahalaukun ja suoliston toimintaa;
  • poistaa ilmavaivat, suoliston kouristukset;
  • lisää ruokahalua;
  • lievittää kipua kuukautisten aikana, migreeniä, huimausta;
  • pysäyttää suoliston verenvuoto, hermostunut oksentelu;
  • hidasta sykkeen nousua;
  • parantaa ripulia, kurkkukipua, keuhkoputkentulehdusta, suutulehdusta, parodontaalistautia ja kurkunpään tulehdusta;
  • apua keuhkoastman hoidossa.

Lisäksi anisilla on anti-inflammatorisia, antiseptisiä, diureettisia, yskänlääkeominaisuuksia, stimuloivia vaikutuksia ruoansulatuksen motoriseen, eritysfunktioon.

Lääketieteessä siementen infuusio voidaan juoda vähentääksesi lämpöä korkeissa lämpötiloissa liiallisen kiihottumisen eli rauhoittavan lääkkeenä.

Se auttaa imettävien äitien imetyksen aikana ja lapsilla puolestaan ​​lievittää koliikkia.

Aniksen hedelmien ja munanvalkuaisen seoksesta paranee palovammat ja ripset. Voiteet valmistetaan juurista, joita käytetään ihosairauksiin.

Tämän yrtin hedelmiä käytetään yleisesti lääkkeissä. Niitä käytetään öljyjen, siirappien, infuusioiden ja ammoniakkipisaroiden valmistamiseen. Anis on erinomainen aromin lisäaine monissa lääkkeissä, tahnoissa ja jauheissa hampaiden puhdistamiseen.

Aniksen lääkinnälliset ominaisuudet on virallisesti tunnustettu lääketieteessä, joten yrtti on osa vatsaa, rintaa, laksatiiveja ja rauhoittavia aineita.

Ruoanlaittosovellukset

Elintarviketeollisuudessa anista käytetään jauhettuna. Se antaa ruoalle virkistävän, mausteisen aromin, jossa on makea maku. Ennen kaikkea tämä yrtti täydentää makujauhotuotteitaan, kuten keksejä, piirakoita, murokeksejä, pannukakkuja, muffineja, muffineja.

Anis: ominaisuudet ja käyttötarkoitukset

Ei huomioitu ja maitokeittoja, muroja, makeita riisiruokia, salaatteja, kakkuja, voiteita.

Vihannekset ja kompotit ovat täynnä mielenkiintoista makua aniksen yrtistä, mutta myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Aniksen avulla kalaruoat voivat tappaa kalan hajun, ilmaista mausteen aromia ja parantaa makua samalla tavalla. Kurkkujen peittaus, kaalin peittaus ja juustojuotto eivät ole täydellisiä ilman tätä maustetta. Venäjän kokit käyttivät useimmiten jauhettuja siemeniä kastellessaan omenoita


Siksi ne osoittautuivat pehmeiksi, mehukkaiksi, mutta mikä tärkeintä - eivät hapan.

Myös tuoreet lehdet, hedelmät, eteerinen öljy, anikselikööri ovat löytäneet sovelluksensa väkevissä juomissa kuten pastis, sambuca ja absintti. Lehdet koristavat täydellisesti salaatteja ja lisukkeita. Ja currykastikkeissa, hoisinissa, nänni- ja pepperoniseoksissa on tämä mauste koostumuksessaan.

Tämän yrtin yhdistelmä laakerinlehtien, fenkolin ja korianterin kanssa vain parantaa sen makua ja hajua. Säilytä anista, mieluiten jauhamatonta, hyvin suljetussa purkissa,Koska se menettää nopeasti ominaisuutensa, sen käytöstä tulee turhaa.

Yrttien resepti

Ainesosat: 50 grammaa yrttilehtiä, 20 grammaa vihreää sipulia, 15 grammaa tilliä ja persiljaa, majoneesia, suolaa.

Pese kaikki vihreät, ravista ne, leikkaa ne pieniksi paloiksi, suolaa ne, sekoita majoneesiin. Tehty! Tällainen yksinkertainen salaatti, ja se sopii hyvin kuumien ja kylmien alkupalojen kanssa.

omena- ja porkkanasalaatti

Ainekset: 35 grammaa aniksilehtiä, 2 porkkanaa, 2 omenaa, hunajaa, smetanaa.

Puhdistamme omenat ja porkkanat, raastamme, leikkaamme lehdet. Sekoitamme ja täytämme kaiken. Tämän reseptin mukainen ruokalaji on helppo valmistaa etenkin niille, jotka seuraavat ruokavaliota.

Aniksensiemen resepti

Otamme: 10 retiisiä, 2 kurkkua, 40 grammaa salaattivihreitä, 2 rkl aniksensiemeniä, smetanaa, suolaa.

Pestään vihannekset, leikataan ne. Hiero juustoa. Pilko salaattivihreät, sekoita vihannesten, juuston ja siementen kanssa. Suolaa, kaada smetanaa. Hyvää ruokahalua!

Käytä aniksia paitsi lääkinnällisiin tarkoituksiin myös herkullisten mausteisten ruokien valmistamiseen, mikä on erittäin hyödyllistä vatsalle ja terveydelle!

Mooli 1: Metallit ja metallisidos

Edellinen viesti Kuinka ei unohda mitään, jos olet menossa uima-altaalle?
Seuraava viesti Kuinka peitata haapa sieniä talvella: parhaat reseptit