Vaihtoehto okroshkalle: kylmän hedelmäkeiton valmistaminen

Kesä on aika vuodesta, jolloin et halua ylikuormittaa kehoasi raskaalla ja kuumalla ruoalla. Mutta koska tiedämme, että neste on välttämätön ruokavaliossa, suosittelemme kokeilemaan yhtä alla olevista resepteistä kylmän hedelmäkriisikeiton valmistamiseksi.

Artikkelin sisältö

Yleinen kuvaus astiat

Vaihtoehto okroshkalle: kylmän hedelmäkeiton valmistaminen

Oman kylmän hedelmä- ja riisikeiton valmistamiseen voit käyttää sekä tuoreita että pakastettuja hedelmiä sekä kuivattuja hedelmiä. Marjoja voidaan käyttää myös ainesosina. Kaikki ne on pestävä perusteellisesti, kuorittava kovista kuorista ja kuopista ja sitten hienonnettu tai raastettava.

Jos vettä käytetään liemena vihannes-, liha- tai kalakeitossa, jossa keitettiin pääainesosa, hedelmäkeittoa varten se ei ole muuta kuin kompottia tai keittoa.

Tänään on olemassa paljon reseptejä hedelmäriisikeiton valmistamisesta, ja voit käyttää perustana maitotuotteita, mehuja, hyytelöä ja jopa hiilihapotettuja juomia. Lisätäksesi ruokahalun kokeneet kotiäidit haluavat lisätä suklaata, makuun ja sakeuteen sopivia makeisia sekä vohveleita tai vaahtokarkkeja. Yleisimmin käytetyt mausteet ja mausteet ovat makea vanilja, hapankynsi ja kaneli sekä esanssit eli väkevöityt liuokset.

Kevyen aterian valmistamisen salaisuuksia

Kokeneiden kokkien arsenaalista, jotka jakavat mielellään salaisuutensa emäntien kanssa, löydät paljon kaikenlaisia ​​reseptejä, jotka kertovat sinulle, kuinka keittää hedelmakeittoa hyytelöllä, riisillä tai kuivatuilla hedelmillä.

Jokaisella niistä on omat erityispiirteensä ja hienovaraisuutensa, mutta jaamme kanssasi suositukset, joista on sinulle joka tapauksessa hyötyä .

  1. Hedelmäs riisikeittoon on parasta käyttää tällä hetkellä kausiluonteisia ruokia;
  2. Hedelmiä ja marjoja, jotka voidaan syödä raakana, ei suositella lämpökäsiteltäviksi. Näin voit säilyttää maksimaaliset hyödylliset ominaisuudet (terveydelle välttämättömät vitamiinit ja kivennäisaineet) sekä tuoksun ja maun;
  3. Kuten kaikissa muissakin tapauksissa, tarkista tuote huolellisestiennen kuin käytät niitä ruoanlaittoon. Niiden on oltava tuoreita, ilman pilaantumisen merkkejä. Hieman murskatut marjat ja hedelmät sopivat kuitenkin myös liemeen, koska ne on joka tapauksessa jauhettava;
  4. Monet kylmät riisiruoat soseutetaan ennen tarjoilua. Herkimmän ja maukkaimman sakeuden saavuttamiseksi kokit suosittelevat keittomassan lisäksi jauhamista seulan tai juustoliinan läpi, jossa on suuret reiät;
  5. Ihanteellinen lämpötila tällaisen astian tarjoilemiseen on 10–12 astetta. Voit lisätä jäätä, jotta et odota kauan, kunnes se jäähtyy. Mutta tämä koskee vain joitain reseptejä.

Kuinka valmistaa: reseptit

Tarjoamme sinulle useita erilaisia ​​reseptejä hedelmäkeittoja varten, joiden avulla voit yllättää kesäjuhlaasi dachassa tai kotitalouksissa, jotka todella odottavat sinulta jotain aivan uutta ja epätavallista.

Hedelmäkeitto jäätelöllä

Tähän ruokalajiin tarvitsemme: litran aprikoosimehua, kolme keskikokoista päärynää, kaksisataa grammaa vadelmia ja saman määrän jäätelötuotteita.

Ruoanlaittotapa :

  1. Kuori päärynät, leikkaa ne neljäsosiksi ja kuori ne;
  2. Yhdistä puolet hedelmistä mehuun ja sekoita tehosekoittimessa;
  3. Leikkaa loput päärynöistä ohuiksi viipaleiksi ja aseta leivinpaperille peitetylle leivinpaperille. Aseta uuniin viidentoista - kaksikymmentä minuuttia korkeintaan sadan ja 60 asteen lämpötilassa;
  4. Leikkaa jäätelö kuutioiksi ja koristele keitto levitettynä pieniksi mutta syviksi kulhoiksi. Vadelmat ovat myös erinomaisia ​​koristeluun, joten tuoreet marjat ovat parhaita. Päärynä sirut lisäävät makua ruokaan, varsinkin jos päätät tehdä niistä kauniin koostumuksen.

Appelsiini- ja kirsikkakeitto

Tällaisen epätavallisen makean ruokalajin valmistamiseksi tarvitsemme: kaksi appelsiinia, puntaa kirsikoita, vähän kanelia, sata grammaa sokeria, kolmesataa millilitraa valkoviiniä, puolitoista teelusikallista maissi- tai perunatärkkelystä, kaksi rkl kirsikkalikööriä ja mintunlehtiä ja makeisia kukkia koristeluun.

Ruoanlaittotapa :

  1. Leikkaa kuori irti appelsiinista ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Voit käyttää heti vihannesten puhdistusaineen erityisosan;
  2. Poista valkoinen kuori ja kalvot kuoresta vapautuneista appelsiineista, leikkaa hedelmät viipaleiksi;
  3. Otamme siemenet kirsikasta. Tämä voidaan tehdä hiusneulalla. Sekoita hedelmiä ja marjoja yhdessä kattilassa;
  4. Lisää siihen sata seitsemänkymmentäviisi millilitraa vettä, kanelia ja sokeria, laita liesi ja kiehauta. Anna keittää, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet;
  5. Lisää viini, kuori ja tärkkelys laimennettuna kahdella ruokalusikallisella vedellä;
  6. Kiehauta jatkuvastimutta sekoittaen. Poista liedeltä ja anna jäähtyä.

Murskaa ja yhdistä kattilassa kolmanneksesta saadusta massasta kattilassa, jotta se tarjoilisi loput. Jäähdytä jääkaapissa. Ennen kuin tarjoilet keittoa vieraille, voit lisätä siihen samppanjaa ja kirsikkalikööriä sekä koristella kukilla ja mintulla.

Tällainen ruokalaji on erinomainen sisustus lomallesi ja voi helposti täydentää tai jopa korvata alkoholijuomia, joita et halua kuluttaa paljon lämpimänä kesäpäivänä.

Vitamiiniriisikeitto

Toisin kuin edelliset vaihtoehdot, tämä ruokalaji erottuu ravintoarvostaan. Voit ottaa minkä tahansa riisin harkintasi mukaan - pitkäjyväinen, pitkä tai höyrytetty. Koska täällä käytetään ainesosina kuivattuja hedelmiä, makeus ei välttämättä riitä joillekin. Lisää tässä tapauksessa vain oikea määrä sokeria.

Ainesosat: kahdeksan grammaa kuivattuja aprikooseja ja sama määrä rusinoita, viisikymmentä grammaa riisiä, kolme omenaa, puolitoista litraa vettä, pari keskikokoista porkkanaa, tarvittaessa sokeri.

Ruoanlaittotapa :

  1. Kiehauta vesi ja lisää raastettua porkkanaa kattilaan sen kanssa. Jätä matalalla lämmöllä kolme minuuttia;
  2. Huuhtele riisi huolellisesti ja lisää se sinne;
  3. Pesemme myös kuivatut hedelmät ja hedelmät, vapautamme ne siemenistä. Leikkaa kuivatut aprikoosit ja omenat kuutioiksi;
  4. Laita ensin kuivatut hedelmät pannulle ja kun vesi on kiehunut uudelleen, laita omenat;
  5. Keitä keittoa, kunnes riisi on kypsynyt haluttuun kovuuteen.

Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla pöydälle sekä jäähdytettynä että vasta poistettuna liedeltä. Se sopii sekä juhlaillalliselle, jos koristelet yläosan samoilla kuivatuilla aprikooseilla tai muilla syötävillä elementeillä, että jokapäiväiseen ateriaan.

Hyödyllisiä temppuja

Ja lopuksi, tässä on vinkkejä kokeneilta kotiäidiltä, ​​jotka ovat jo valmistaneet satoja kylmiä keittojaan :

  • Sinun ei tarvitse lisätä rakeistettua sokeria ruoan makeuttamiseksi. Hunaja on täydellinen tähän tarkoitukseen. Se on paljon vähemmän kaloreita, mutta sitä voidaan käyttää vain astioille, joiden lämpötila on enintään 40 astetta. Muuten kaikki sen hyödylliset ominaisuudet häviävät;
  • Kompottia valmistettaessa hedelmiä ei tarvitse täysin pilkkoa, jotta ne eivät menettäisi makua ja pysyisivät täysimittaisina osallistujina herkkuihin loppuun saakka.

Voit käyttää mitä tahansa ainesosia, joita mielikuvitussi sanelee, koristellaksesi niin herkullista makeaa keittoa. Se voi olla suklaalastuja, jäätelöä, päällystettyä pallona tai kermavaahtoa.

Edellinen viesti Mikä on toimiston hysteroskopia? Kuinka menettelyn valmistelu etenee?
Seuraava viesti Kuinka tehdä isoja kuplia kotona: hyödyllisiä vinkkejä ja reseptejä